白安安和江浩在旁邊幫著裝盆，白安安帶著一次性手套一邊裝一邊露出都要流口水的表情。
主要是那些食材都已經提前處理好了，就等著他們擺好上鍋去蒸。
前一天，白葉已經熬了好大的一鍋雞湯，就是專門做盆菜用的。之所以熬了這麼多，就是因為盆菜做的不僅是一家的。
白葉熬雞湯的手藝學自高原，他們家熬雞湯格外有一手，大煮乾絲入味靠的就是這一碗鮮美異常的雞湯。
這雞湯本就鮮美，收汁的時候還要加上蠔油等調味，再用生粉勾芡。
章獨嵐專門給白葉拿出來的耗油，還是鐵皮罐的。這讓一直用玻璃瓶或者塑料瓶的白葉有些驚訝。
詢問了才知道，那就是舊莊蠔油，是他們店裡一直用的。白葉這才知道蠔油和蠔油之間原來還有區彆，他還以為都一個味呢。
乾鮑都已經兩天提前泡發好，又上鍋蒸了兩個小時。
這些乾鮑都是周圍的大爺大媽們送來的，大大小小的都有，但是最小的都能達到六頭鮑七頭鮑，泡發之後個頭可是不小。
蒸好的鮑魚刻上花刀，讓鮑魚更容易入味。再用蔥薑蒜片五花肉片爆香後和蒸好的鮑魚同炒，再用蒸鮑魚的原湯將鮑魚收汁。
那些花菇、筍片、海參、瑤柱、鴨掌、浮皮、豬肚還有雞鴨等也都一一處理。
牛蹄筋則是和五花肉同燉，小火燉到軟爛入味。章獨嵐告訴白葉，這叫炆。
白葉還特意拿著手機查找這個字，原來是微火慢慢煨熟的意思。
泡發瑤柱的水也是好東西，有海鮮風味，用這些水去煮蘿卜和腐竹，讓這些食材也染上一股海鮮的香氣。
裡麵的普寧豆乾炸過之後斬成小塊，西蘭花等素菜都用雞湯調味過，大蝦也都焯熟。
此時這些食材都是已經做好的，就剩下將食材擺到盆中，最後澆上雞湯。等吃的時候連帶著這沙煲一起重新加熱個二十分鐘就可以熱透開吃了。
所以安安才一邊擺一邊咽口水，要不是戴著個口罩，口水怕不是都要流出來了。
江浩情況也沒好到哪裡去，各種美味佳肴都擺放到一個盆裡，他都不敢想這得有多好吃。
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