當天晚上，柳老爺子用白葉釣到的這條大鯉魚做了一道糖醋鯉魚。
這魚還做了定型，做出了魚躍龍門的樣子，十分的漂亮。
柳老爺子做菜的時候，將白葉喊到了身邊，白葉快樂地給老爺子打下手。
這鯉魚收拾完，清洗之後簡單處理醃製一下，下油鍋炸到定型。
柳老爺子炸的魚不光樣子漂亮，調的糖醋汁味道也是一絕。
白葉吃的停不下來，隻能抽空給老爺子豎起大拇指。
不愧是專門做河鮮的店啊，這原本有土腥味的鯉魚，竟然都能做的味道這麼好。
應該就是之前做的那個處理，將其中的土腥味都去掉了。
旁邊丫丫伸手拉白葉，“師父，我也吃。”
“好好。”白葉趕緊給丫丫夾，魚肉分開，小刺也去掉。“慢點吃，彆讓魚刺卡到。”
“嗯嗯。”酸酸甜甜的魚肉很得小孩子的喜歡，今天家裡兩個小外孫都沒回來，就丫丫一個小孩子，這魚就隻有白葉跟她搶。
“果然，小孩子都愛吃這道菜。”柳老爺子哈哈大笑地說道。
在場眾人頓時一陣低笑。
埋頭吃糖醋魚的一大一小倆孩子對視一眼。
小的自然不在意，大的臉皮厚也不在意。
魚肉最好吃的地方就是魚皮，炸的很酥，澆上糖醋汁。
魚皮部位白葉都分給了丫丫，自己挑魚肉蘸著湯汁吃。
這道糖醋魚，可是比他自己做的味道好吃。
明明就是糖和醋的混合，怎麼老爺子做的就這麼好呢。
他雖然剛才也看著老爺子做的，學會的是處理魚的手段。
他之前學了白水魚的清洗和醃製手段。現在又學了淡水魚快速去除土腥味的方法。
除了清洗，還有一些關鍵部位的剔除。
這樣處理的魚，再在調味上用一些功夫，就會完全壓製住淡水魚裡的土腥味。