古藺麻辣雞的做法，主要是將雞收拾好，然後用秘製的底料將雞煮熟。
吃的時候，則是將雞肉剁成小塊，再調蘸料蘸著吃。
所以這麻辣雞最關鍵的就是這將雞煮熟的底料。
“小子。雖然你是老江頭介紹來的，但是能學多少，就看你自己了。”
白葉點點頭，又問道，“那老爺子，我能提問麼？”
“不能。”聶老爺子故意板著臉說道，可終究是沒堅持幾秒，就樂了出來，“問問問，隻要你能提出來，我就回答。但是你問不出來的，可不能怪我嘍。”
白葉頓時眉開眼笑，“好。”
等真正開始製作，聶老爺子才是吃了一驚。
原本以為得了他的鬆口，這小年輕會詢問很多的問題。沒想到，事情和他想的相差很多很多。
因為白葉從頭到尾隻問了幾個問題。
每一個問題都是絕對的問到了點子上，甚至能讓聶老爺子愣怔的級彆。
至於聶老爺子想象中的，白葉最應該關注的，應該是詢問這湯底裡到底都是什麼調味料。
畢竟，他們家的湯底裡是有很多中藥的，相輔相成作用很大。有調味的，有增香的，有麻辣的……
作為一名廚子，或許能認識一些調味方麵的藥材，畢竟藥食同源，很多藥材也是很好的調味料。
但白葉從始至終沒問過。
當然，白葉問的問題，比這些藥材更重要。
一場教學，也算是酣暢淋漓。
“這雞肉現在丟進去開始煮，我們去那邊休息一下，也吃點東西。”聶老爺子說道。
“老爺子您去吧，我在這邊盯著點火候。”
“哎，不用那麼緊張的。”聶老爺子將白葉拉到了前麵餐館。
這小餐館並不大，統共也不過就六張桌子，再加上此時十點多，是沒到午飯，又過了早飯的點，所以店裡除了江老爺子那一桌外，其他一個人沒有。
他們這一桌上，已經上了不少菜。
“哎小白，坐下吃飯。”江老爺子招呼著，“學的怎麼樣了？”
“差不多了，但還要最後嘗嘗味道。”白葉說道。