8. 油條和鹹豆花(1 / 2)

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“終於有油條和豆花了?”聽完七七說的菜譜,薑筱筱驚喜道,“我最喜歡油條和鹹豆花了!”油條脆脆的時候最好吃,一段一段撕開了泡在鹹豆花裡吸足了湯汁也好吃,真是怎麼樣都很搭配的兩種食物啊!

油條自然是要早上起來現炸的,不過麵團可以提前做好,放一晚上鬆弛,這樣做出來的油條才會又外皮酥脆,內裡鬆軟,係統的菜譜裡還加了雞蛋,吃起來就更加鬆軟可口了。

豆花看起來和豆腐腦很相似,卻又不同,南方的豆腐花以前都是有人推著車在各個居民區售賣的,聽到樓下喊豆腐花的叫賣聲,大家就拿著青瓷大湯碗跑下樓,看著賣豆花的攤主用一個大勺子小心的從木桶裡撇一碗豆花,然後澆上料汁,蝦皮,榨菜丁,香菜碎,豆腐乾之類的澆頭。

一碗滿滿的豆花,拿上樓的時候一定要特彆小心,因為實在是太嫩了,上樓梯的時候震一震,到家就變成豆花湯了。

“小老板,終於添新品啦?”菜單上剛添上油條和鹹豆花,就有常客注意到了,“來一碗鹹豆花,兩根油條,好久沒吃了。”

大概是人都喜歡跟風,又或者是炸油條的香氣實在是太吸引人了,一早上,幾乎所有的客人都點了油條,薑筱筱發現有的小朋友還喜歡把油條在豆奶裡泡一泡吃,甜的油條麼?薑筱筱看他吃的一臉滿足,不由得自己也想來一份了。

薑筱筱店裡的油條是老式的,特彆大那種,有的女孩子不想撕油條的時候把手弄臟,就拜托薑筱筱把油條切成幾段拿上來,漸漸的倒也成了店裡的慣例,隻要有人點油條,薑筱筱總會多問一句要不要切開。

那天店裡來了個年紀有些大的老婆婆,坐到桌前看了看菜單,也點了油條和鹹豆花。

“油條要切開麼?”薑筱筱慣例問道。

老婆婆看了看彆人桌上整整齊齊切開擺在盤子裡的油條,嫌棄的搖了搖頭:“不要,一整根給我拿上來。”

“好嘞!”薑筱筱從桶裡舀了一碗豆花,澆上澆頭,又用盤子裝了油條放到她桌上。

老婆婆兩隻手拿起油條,先是撕開兩半,然後慢慢的一小段一小段撕開放到豆花裡:“油條啊,就得這麼撕開,泡著吃才對味呢,切開的哪能好吃。”

油條撕了一半,老婆婆拿起勺子,把油條往豆花裡按了按,然後舀起一勺吸溜一下吃了進去,點了點頭:“嗯,對味兒。”

周圍幾桌的客人麵麵相覷了一下,突然覺得自己桌上切好的油條沒那麼香了呢。

薑筱筱忍不住笑了:“婆婆,你好會吃啊。”

“那可不,她是我們這兒有名的老饕,”旁邊桌上吃早餐的小賣部老板說道,“哪兒有好吃的她就去哪,隻要有新店,沒過多久,她一準兒就到。”

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