《四合院之當我成了秦淮茹的對照組》全本免費閱讀
陽荷花可不知道易中海已經懷疑到自己身上了，她這回正帶著人做魚丸呢。
楊師傅和馬師傅會做肉丸，但是這個魚丸還真就沒有做過。
畢竟身為四九城人，每年的年夜飯上必有丸子，因為丸子象征了闔家團圓，所以四九城人要炸出一大盆丸子預備著。
炸丸子分素丸子、肉丸子，素丸子必須放大量的香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到麵裡。
而陽荷花教給他們的魚丸，則和肉丸的做法有點相似，但步驟並不相同。
做魚丸，首先得將魚皮和魚紅分離出來，以便可以去除腥味，魚肉剁成魚泥，加清水、精鹽、蔥薑汁，順著一個方向攪勻。
攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清、濕澱粉、熟油，繼續順一個方向攪勻，即成魚丸料子，然後用手將料子擠成魚丸放入冷水鍋中，上火煮開撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
說的這麼輕鬆，但實際操作起來，就並沒有那麼輕鬆了。
不過對於腦海裡有經驗的陽荷花，這壓根就不算什麼事。
而楊師傅和馬師傅也在逐漸觀察出摸索出了自己的經驗總結，隨後也在陽荷花的指導下做了出來。
倉庫這邊送來的這幾筐魚，並不是同一種種類的魚，陽荷花和馬師傅，楊師傅三人分工將不同種類的魚加工成了魚丸。
這一忙碌，就是一下午的時間。
做出來了幾萬個的魚丸放在好多個大盆裡，看著就很壯觀。
這些魚丸不論是用來煮湯，炒菜，燉菜，煮麵，火鍋等都是比較好吃的。
因為有李懷德的招待，到了後麵部分的魚丸就不是陽荷花在做著的了。
今天的招待裡，陽荷花也用魚弄了兩樣菜，一個是魚丸湯，另一個就是涼拌魚皮。
聽著這些客人對今晚的招待菜讚不絕口的話，李懷德心裡那叫一個舒爽啊。
這魚丸吃起來味道鮮美，有彈性，湯喝起來也更是勾引住了味蕾。
這涼拌魚皮，更是吃了個新鮮勁兒啊，麻，辣，香！