薑月微這一桌飯菜端上來，疏朗簡單，看上去隻是家常菜，可就連一個鹹菜都能做得這麼好吃，搭配得當，讓她食欲大增，又期待起了彆的菜。
吃到最後，薑月微從來沒聽崔奶奶那麼誇過一個人。
彆說她了，就連薑老太太都沒聽過。
崔奶奶平時挺內斂含蓄的一個人，今天是被兒子刺激了還是怎麼，誇獎的話跟不要錢似的。
薑月微欣然受用，美滋滋地坐車去了大柳樹巷。
就連下午炸辣椒油、做鹵味時都笑意盈盈的。
今天天有些陰，大柳樹巷依舊沒幾家開門的商戶。
其實這還是說得保守了，整個大柳樹巷其實也就王府牛雜麵這一家正經開著。
就連老王的文玩鋪子都沒開，好像是這兩天為了給孩子上高中的事在奔波。
上次，王欣欣和同學一起來的，她見有個男生對王欣欣的眼神有點特彆，而王欣欣卻隻是發愁她媽又要給她找好幾個補習班，和她一個勁兒地抱怨，又被牛雜麵迷住，整個一個沒開竅。
她也就不多說什麼，就問她什麼時候來練字，弄得本來攤在一邊的王欣欣顧不上撐得走不動，扶牆起來也要快跑。
靈動的小表情和在她爸媽前的乖巧一點都不一樣。
薑月微打開燃氣熱鍋，想起王欣欣問她要不要暑期工時的期盼眼神就想笑，明擺著就是想來蹭吃蹭喝、逃避補習班的。
她搖了搖頭，拿過準備的香料食材，往鍋裡倒入熱油。
上周她特意換了煤氣罐，這樣還能做一些快手菜。
燃氣灶的火好控製一些，這樣辣椒油也不會炸過火。
和彆人炸辣椒油不同，薑月微喜歡先炸個香料底油出來。
鍋中素油微熱時下入洋蔥芹菜香菜等香料，等將它們炸得焦黃酥乾，香味全都沁入油中，再把料渣撈出。
辣椒麵要用粗細兩種的，還需要一些乾辣椒，種類也用了幾種，有增香不辣的秦椒，有提辣增鮮的二荊條，還有一些其他的輔佐。
辣椒一下，店裡滿室增香。
香辣誘人的辣椒油香味從排風扇傳得附近都是。
這個配方還是薑月微在大乾朝時無事鑽研出來的。
她從王府出來，什麼都沒帶走，隻悄悄帶了一小包辣椒種子。
和師父在蜀地住了兩年，她也種了些辣椒。聽師父說了辣椒油的做法，她才無事研究了一下。
當時辣椒的種類沒有現在這麼多，她最初也隻做了辣椒醬，但在當時也算是新鮮東西。
尤其是用在她們的麵攤上，一碗白湯細麵加一勺辣椒醬，那當時麵攤的生意都火爆得狠。
後來她又做了辣椒油，放在拌麵裡，也大受歡迎。
還有老鄉說，吃她家麵能治病，治好了她身上的疹子之類的，傳得神乎其神，一時風頭大勝。
薑月微也是來到了這邊，才知道師父說的蜀地濕寒，辣椒祛濕是什麼意思。
收起回憶，薑月微正把牛腱子肉焯水。
這些日子她發現，大家不僅喜歡吃麵，還有很多人喜歡單買一些牛雜拿回去。
有的是為了下酒，有的是想吃米飯或是饅頭，還是惦記著她這口鹵牛雜。
許多人經常在飯後遺憾，她家怎麼沒賣其他鹵味的，