所以等飯菜擺好，看到蘇嬌和賀徹精心準備的這些酒菜，客人們都被他們的大手筆給驚住了。
單單是當下人最喜歡的紅燒肉，就已經讓人饞得不行。在這缺油水的年代，肥肉最受歡迎，這又費油，又費糖的肉菜，家家戶戶都少吃，一般隻有上館子才會點上那麼一兩次，來解解饞。
紅燒肉想要做得正宗好吃，單是調料就要準備蔥、薑、八角、桂皮、香葉、冰糖和黃酒七種。這時候的肉是全天然的，沒有任何的添加劑，也不是靠飼料養大的，肉質很好，隨便一做都好吃。
隻要舍得佐料，紅燒肉想做得好吃，也不難。
首先，將五花肉放入鍋中，加入少量清水和50克黃酒。開火焯水，去除血水和雜質，煮三分鐘後撈出備用，這樣能更好的去掉肉的腥味，讓肉的質感變得更好。
接著還要炒糖色，要在另一個鍋中加入少許清水和冰糖，小火加熱至冰糖融化並呈現棕紅色，加入少許油，防止糖粘鍋。炒好後再加入五花肉，將糖色均勻裹在五花肉塊上，加入桂皮、八角、香葉和蔥薑，小火慢炒，使香料和蔥薑的香味充分釋放。
可以根據個人的喜愛來調味，烹入少許生抽和醬油，再加入一大勺黃酒和適量清水，水量剛好沒過肉塊，就可以進行燉製了。蓋上鍋蓋，小火燉製15分鐘，然後挑出大蔥、桂皮、八角、香葉。
最後，加入適量的精鹽和白糖調味，繼續小火燉製40分鐘。待湯汁收濃後，均勻掛在每一塊紅燒肉上即可出鍋。（做法來源於網絡） 這樣色香味俱全的菜色，在這缺少油水的年代彆說小孩子，就連大人看了都有點走不動了。
其他的肉沫豆腐、涼拌青瓜、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、鍋包肉對於其他人來說，雖然不及紅燒肉驚豔，但也是每個都能拿得出手的硬菜。
趙師長、李參謀長就是在大家這樣期待的目光下走進了院子裡的，他們還以為發生了什麼事情，坐下來一問，才知