蘇嬌在第二天被叫醒的時候，天還沒完全亮，她自己也還睡得模模糊糊的，差點就想要反悔了。不過想著以後上學後可能更少機會這樣隨心所欲的做好吃的，還是咬咬牙起來洗漱換衣服，連早餐都等不及了，吃了幾塊桃酥就趕緊出門了。
蘇嬌到鎮上肉聯廠的時候排隊的人已經排到街尾了，蘇嬌忍不住輕輕歎了一口氣，然後認命的排起隊來。心裡暗暗決定：下次還是讓賀徹來吧！
排到她的時候，隻剩下幾塊瘦肉和兩隻大豬蹄，和一些剔得乾乾淨淨的骨頭。豬蹄和骨頭不用票，蘇嬌要了兩斤瘦肉和一隻大豬蹄，她給了錢和票後就果斷的決定改變菜式，把紅燒肉和東坡肉換成鹵豬蹄和小酥肉。
買好肉後，她又去供銷社買了一斤紅糖和兩罐海市牌的雪花膏和頭油。雪花膏和頭油留一份給自己，剩下的打算送給呂華英，謝謝她的幫忙。
至於海鮮和雞，蘇嬌打算回去找村民買，不用票，還便宜！
蘇嬌回到家發現才早上九點多，放下東西後，又騎自行車去附近的海星大隊裡，‘換’到了一隻老母雞、一條魚和三斤新鮮鮑魚，至於魷魚乾上次買的還剩不少，就沒有買了。
這個時候的人都不喜歡吃瘦肉，但用油炸過的瘦肉還是很有吸引力的。
蘇嬌把新鮮的豬裡脊肉，切成薄片，然後切成寬約0.5厘米的條狀，然後把切好的肉條放入大碗中，加入花椒、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻後醃製20到30分鐘。在一個大碗中打入雞蛋，加入澱粉和麵粉（比例約為3:1），加入適量的鹽攪拌均勻。
將醃好的肉條放入麵糊中，確保每條肉都均勻裹上麵糊。鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫（約160°C），放入肉條，小火慢炸至定型且金黃色，撈出控油。待油溫升高後，再次將肉條放入複炸，使外皮更加酥脆。炸好後再把小酥肉撈出，稍微晾涼，然後撒上孜然粉增加風味。