《珍珍佳肴》全本免費閱讀
早上，陸記拉閘開鋪。一股鹵水香味殘留在大廳。
陸父走進廚房，瞪著料理台麵上鹵好的雞和一堆淩亂香料。鐵鍋旁還放著一盆鹵汁。男人用手指蘸了嘗一下，皺起眉頭。
陸母見狀不對趕緊衝著後廚大吼：“陸信珍！”
陸信珍放下推車，跑到明檔。
“這是你做的？”陸父問。
陸信珍看看父親的臉色，心虛承認。
昨晚和張施英吃麵，兩個人不知怎麼就聊到各自工作。陸信珍一時興起從後廚冷庫拿來一隻雞開始給張施英示範怎麼鹵。
“做的什麼狗屁！”
陸父板起臉，轉身將整隻雞丟進垃圾桶。
陸母也沒多說，推搡著陸信珍趕緊去後廚把今天要做的獅頭鵝清理乾淨。
大鍋起火，一盆豬骨倒入清水中熬湯。
陸父站在後廚係著圍裙。台麵上重新整齊碼著鹵鵝需要的香料。
男人招手對陸信嘉說：“你過來。”然後從頭開始教他鹵鵝。
陸信珍從倉庫裡拉出獅頭鵝蹲在地上清洗。店裡加上酒樓賣的一天需要處理上百隻獅頭鵝。
不同於信嘉，陸信珍在鹵鵝店乾活的第一天就是跟著母親在後廚清洗堆起的鵝山。
掏食帶、去脾血，洗完還要剪掉鵝掌鵝翅。處理完後，再往鵝腔內填塞南薑等香料。
“你記住這些香料配比。”
陸信珍坐直，兩眼巴巴看著陸父正在教陸信嘉配鹵水香料。
“手腳快點，等下來不及了。”陸母填好香料將鵝身用繩子紮緊。
陸信珍嘴上答應，眼睛還是一眨不眨看著灶台。
鹵鵝每家店都有自己的鹵料配方。陸記的配方是陸信珍太公那一輩傳下來經過一代代改良而形成。從填塞到炸料每一步工序都有講究。
她乾了三年打荷，爸從來沒說過教她鹵水香料配比。
“咳咳。”陸母把紮好的獅頭鵝放在一邊，眼睛盯著手裡的鵝掏下食帶，幽幽說道：“我不知道你在鄉下阿嫲有沒有教過你，人心不足蛇吞象。
“不是你的就不要多看，彆惹你爸生氣。”
陸信珍收回目光。
她不知道原來在媽眼裡自己已經成了貪心不足的賊。
一整個上午，陸信嘉都跟著父親在學鹵鵝。爸媽好像有意防著她似的，信嘉在後廚，就把她支到明檔。等他們來到明檔又把自己趕到大廳寫單。
忙到臨近下午，剛過飯點。魚檔打電話過來訂外賣，陸母掛了電話將單子貼在明檔。
“魚檔十份鹵鵝飯去送外賣！”
“哦好！”
他們和隔壁菜場街坊鄰裡十幾年，平時要吃什麼都是一個電話的事。陸信珍照例將裝好的鵝飯裝袋打包，提著兩大袋外賣慢悠悠走在路上。儘管外麵日頭毒辣，她也覺得比在店裡好，至少能喘口氣。
嗶嗶！
身後一輛小電驢呼嘯而過，手上拎的外賣被蹭了一下掉落在地。
袋子被劃破一個大口，飯盒從裡麵掉落。
“哎！”陸信珍蹲在地上狼狽收拾，一雙手伸過來幫忙將飯盒拾起摞好。
“謝……”她抬頭，看見一張熟悉的臉。
張施英蹲在地上，手扶住搖搖欲墜的餐盒。“等等，我去前麵要個袋子。”
他說完跑去路邊士多店裡跟老板娘要了兩個塑料袋。
外賣重新裝袋，兩人一起朝著街市走去。
“這麼巧啊！”陸信珍說。
“嗯，我等會沒課，就出來買咖啡透透氣。”
陸信珍瞧一眼身後的咖啡店。
“都不知道什麼時候在那裡開了咖啡店，原來是賣水管的。”
“吃糖嗎？”張施英攤開掌心伸過去，將兩支棒棒糖放在陸信珍眼前。
荔枝味的棒棒糖。
“你的口味真像小孩子。”陸信珍拿起一根剝開吃掉。
張施英笑笑，也將另一根放進嘴裡。
“晚上還是八點收鋪嗎？那我九點在公園等你，我們今天在湖邊走走好不好？”
“今天不行。”
“沒關係。那就明天好嗎？”
“明天也沒時間。”
張施英停住，“信珍？”
陸信珍壓了壓情緒，抬頭笑說：“最近店裡會比較忙。”
“這樣啊。”張施英欲言又止，一路陪著陸信珍走到菜市場。