他從冰箱拿出提前剁好的五花肉糜，把洋蔥切成絲，大蔥與小蔥切成段，薑切片。
黃豆醬與豆瓣醬全部剁細，與甜麵醬裝進碗中備用。
另起一口鍋倒入菜籽油，等五成油溫，木筷插進會冒密集小泡時，蘇陽把先前準備好的洋蔥絲、大小蔥段與薑片全部倒入鍋中。
小火浸炸十五分鐘，這些食材逐漸被炸乾水份，表麵開始微微焦黃，香味滲透入油中。
到這一步，蘇陽關火，繼續用餘溫浸炸5分鐘，徹底逼出食材的香味。
撈出殘渣，再次開火。
四成油溫倒入剁好的五花肉糜，由於料油裡已經有了薑的香味，所以這一步並不需要放入薑末去腥，從而保證更好的口感。
全程中小火翻炒，待肉糜中的油脂被逼出後，倒入甜麵醬與剁細的黃豆醬、豆瓣醬。
繼續翻炒慢熬，中途加入少量老抽上色，少量黃冰糖提鮮，接著加入少量五香粉繼續。
待鍋內水份熬乾，肥肉部分因熬出油脂而變小，這時再加入少量耗油。最後又熬十分鐘，一鍋香氣撲鼻的雜醬齊活。
與昨日的炸醬不同，今天蘇陽做的雜醬是重渝豌雜麵的雜醬，口感吃上去更加乾香，味道也多了複合型的香味。
距離豌豆下入雞湯已有兩小時，蘇陽把煮好的耙豌豆從鍋中撈出，倒在了紗布上。
耙豌豆已經煮的泛沙，豆香融合著雞湯的鮮味，讓整個小出租屋內都充斥著誘人的香氣。
蘇陽把所有食材全部打包好裝進空間，走出家門後環顧四周，確定沒人後又從空間把食材都放到了電動三輪上。
…………
把車開到早市門口，蘇陽就看見了熟悉的身影。
李敏娜已經提前把她的跑車停好，在早市門口等著蘇陽。
“早啊，蘇陽哥。”李敏娜尷尬地笑了笑：“今天來買麵吃的人可能會有點多……”
蘇陽往早市裡一看，前段通道還好，可到了後尾，已是黑壓壓的站滿了人。
不用多想，這些肯定是李敏娜的粉絲。
人多倒也沒什麼，反正大家現在也都排好了隊，不會給其他逛早市的人造成麻煩，先上來吧。”
蘇陽往左側挪了挪，李敏娜大大方方的坐了上來。
電動三輪緩緩穿越人群，開到了昨天的位置。
饅頭攤旁邊的空位前，老食客們已是站成了“兒”字型的隊伍。
他們看見蘇陽到來後，一個個仿似私生飯般狂熱，這要不是早市，還以為是哪個明星的演唱會呢。
排在最前邊的食客朝一旁讓開位置，讓蘇陽的電動三輪停好。
這時，一個胸前戴著工作牌的女記者走了過來。
她身旁站著頭發有些發白的中年男人，在她身後還跟著專業的攝影團隊。
這女記者蘇陽有些印象，正是上次江北大學門口賣丸子時來采訪的女記者。
中年男人伸出手掌，先開了口：“你好，攤神先生，我是江北電視台的台長，梁超。”
縱使上次差點被裝成電視台工作人員的食客詐騙，蘇陽這次也沒有懷疑，畢竟跟在梁超身邊的，是正正經經的電視台記者。
蘇陽與梁超握了手：“你好，我叫蘇陽。”
“是這樣的蘇先生，我們想要專門做一檔關於你小吃的紀錄片，過程中我們會在一旁攝影，但絕對不會打擾你生意。”梁超臉上雖掛著和善的微笑，內心卻是有些忐忑：“你…願意嗎？”
李敏娜當即激動地拉了拉蘇陽的袖子：“蘇陽哥，這可是好事啊！”