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第二天醒來，蘇陽煮了一個砂鍋粥，跟蘇依依一起吃了早餐。
送這孩子去幼兒園後，蘇陽便跑到了菜市準備今天下午出攤所需要用到的炸串食材。
先是去豬肉攤買了一大塊的五花肉，接著又買了一些豆皮、脆藕、金針菇。
回到家中，豬肉清洗過後用廚房紙擦乾表麵水分，放進冰箱速凍一會，之後比較好切。
薄豆皮先用溫水清洗，快速焯燙去除腥味後擦乾表麵水分，切成大小均勻的方塊放入碗中備用。
接下來將脆藕洗淨，刮掉外皮。
看著滿滿一盆藕，蘇陽深呼出一口氣。
他把依依做的小凳子拿了過來，左手拿著搓蓉器，右手握住藕，開始把藕搓成蓉。
這一步十分漫長，需要極大地耐心。
市麵上大部分的藕丸子都直接用擦絲器擦成絲，然後再用刀剁成末。
這樣相對而言更省時省力，但搓成蓉的藕丸子，口感更佳。
半小時過去，滿滿一盆藕已經被搓成了藕蓉。
蘇陽戴上手套，擠掉藕蓉中的部分藕汁，隻保留少部分。
這樣藕丸子的肉感會更加紮實，同時吃上去也不會乾。
藕丸子的調味十分簡單，隻需要加入鹽入底味、蔥末增香、以及極少水澱粉增加粘性即可。
起鍋燒油，蘇陽把搓成丸子的藕蓉下入鍋內事先預炸。
炸過之後的藕丸子表皮很脆，但之後放一段時間絕對會回軟。
蘇陽對此並不擔心，因為這些藕丸子在下午賣的時候，會再次經過油炸。
到時候表麵就會變得十分酥脆，並且丸子內部的藕汁也會得到保留，吃上去不會乾。
處理完藕丸子，五花肉就簡單許多。
豬皮用噴槍燎黑，刮去表麵的焦化層後洗淨，全部切成大小均勻的薄片即可。
市場上的炸五花肉片大多都是用的去皮五花肉，原因是生五花肉經過油炸，豬皮會變得很硬，影響口感。
但事先用噴槍燎過的豬皮，炸過之後吃起來確實糯的。
由於是新鮮的五花肉，並不需要過分醃製，加入白糖軟化肉質、蠔油入底味，最後封上一層食用油即可。
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下午四點，蘇陽準時開著電動三輪車前往西江小學門口。
他按下刹車停了下來，不是因為彆的，而是前方人擠人，根本就找不到地方設攤。
門口處人聲鼎沸，哪怕簡單的聊天聲也能將此處淹沒。
今天的食客數可以用恐怖來形容，甚至比起林北早市時也不遑多讓。
“讓道！”
“都讓開，攤神來了！”
“大家讓一讓，讓一讓，不然都沒得吃！”
蘇陽很快就被眼尖的食客們發現，他們十分自覺地讓出了一條通道，足以讓蘇陽能夠將車開進去。
尷尬的是，當蘇陽把車停好後才發現，梁超帶領的攝影師團隊，已經被擠到了人群中的那一頭。
一位身穿著行政夾克的中年男人走了進來，他看著蘇陽的目光有些不悅：“這麼多人堵在這就是因為你是吧？這裡是小學，這麼多人太危險了，希望你儘早離開。”