到小廚房一看,兩個廚娘還有兩個打雜的小太監小宮女各一個,看到瑚琦過來,趕緊給瑚琦來請安。
兩個廚娘,一個姓薑一個姓柳,都差不多年紀,約莫四十來歲的模樣,兩個小的,小太監叫小豆子,小宮女叫碗兒,都是從禦膳房裡打雜出來的。
瑚琦:“不用多禮了,都有什麼菜?”
薑廚娘:“回福晉的話,有豬肉,老母雞…還有些菜乾。”這大冷的天,蔬菜都少的很,雖說有溫房裡的,但那數量也不多,光供著萬歲爺,太後娘娘她們了,分到下頭的當然沒多少,於是隻能用入冬前曬乾的菜乾,總好過沒有吧,一個冬天不吃蔬菜也不行。
瑚琦看了看食材,豐富多樣,彆說還挺新鮮的,瑚琦表示非常的滿意。
春玉:“福晉,您打算做什麼?”
瑚琦撿起兩個紅蘿卜在手裡顛了顛,“你就看好吧,來個人,幫我把蘿卜去皮然後切成細絲,能切多細就切多細,越細越好。”瑚琦的話音剛落,手裡的蘿卜立刻就被人接過去了,是碗兒,也是,這種打下手的粗活,廚娘是不會做的,她們可都是直接掌勺的。
看著這蘿卜,瑚琦打算做一個蘿卜餅,這玩意兒可是低脂又美味,而且還簡單,材料都是現成的。
碗兒不愧是禦膳房打下手出身,沒一會兒就把蘿卜絲切好,瑚琦就讓她直接幫著焯水,去除掉蘿卜的辛辣味,然後擠乾水分後放進一個乾淨的盆子裡,加了鹽,胡椒粉這些調料,又拿來一碗麵粉倒進去,為了使口感更好,瑚琦還敲了一個笨雞蛋放進去,攪拌攪拌後便攥成一個小團團放入蒸籠中。
兩個廚娘對視一眼,福晉這做的是什麼?步驟這麼簡單,而且材料更簡單,這東西做出來能好吃嗎?
雖然心裡有疑問,但是二人都聰明的沒有說出來,待會兒成品出鍋後,就是不好吃她們也得想辦法說好吃,現在還是想想該這麼誇吧。
蘿卜餅上了蒸籠,瑚琦便開始打算處理這隻雞來,也不知道胤祐能不能吃辣,所以瑚琦隻能挑一個不辣的來做,就做蔥油燜雞好了。
讓小豆子把整隻雞去皮後切成大小差不多的小塊後放進冷水中把血水泡出,瑚琦自己則是調製醬汁,把需要的調料一一放入小碗中,再然後把雞皮放入熱鍋中煸炒出油脂,頓時小廚房中香氣四溢。
瑚琦看了看鍋裡煸炒出油脂後把切好的蔥薑蒜倒入鍋中繼續煸炒,炒出香味後,鍋中的蔥薑蒜變得微焦,完成了自己的使命後被瑚琦撈了出來擱在一旁,然後把冷水浸泡過的雞肉倒入鍋裡,再延邊加入調好的醬汁給它翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜上十分鐘左右便可以大火收汁了。
蘿卜餅什麼口味她們不知道,但是這蔥油燜雞卻是能聞到味的,目前正在拚命咽口水,這味道聞起來就很香,吃起來應該也會很好吃吧,幾人想道。
瑚琦:“好了,我再調個蘸蘿卜餅的湯汁就好,剩下的你們來做吧。”瑚琦並不打算做完所有,挑兩個做做,試試罷了,她還不知道老祖宗說的靈點是什麼呢。
於是等胤祐中午從上書房回來後就看著一桌子菜愣了。
瑚琦先給胤祐盛了一碗蕹菜湯,“你猜猜哪道菜是我做的,猜對有獎勵哦。”
猜對有獎什麼的,胤祐不自覺就想到之前瑚琦對他獎勵性的那個吻,臉微微發熱紅了起來,真是,太不知恥了。
瑚琦地鐵老人看手機表情:“嗯?你臉怎麼這麼紅?屋裡碳火太熱了?”
胤祐惱怒:“你閉嘴吧。”
瑚琦:莫名其妙啊你。
胤祐:“你不會就做了這道蕹菜湯吧。”這湯看起來是最簡單的。
瑚琦:“你這是看不起誰呢?來來來,都嘗嘗,”說著給胤祐夾了塊蔥油燜雞,還專挑了雞腿的肉,又夾了塊蘿卜餅,還很貼心的給胤祐把蘿卜餅給蘸上了醬汁。
胤祐:……他這要還看不出哈達那拉氏做了什麼菜那就是真的蠢了。
不過這兩道是她做出來的?這味雖然還沒有嘗到,但是色和香卻是有的,於是在瑚琦‘虎視眈眈’下,胤祐咬了一口雞腿肉,唔,這雞腿肉那叫一個嫩啊,咬在嘴裡仿佛在爆汁一般,味道是真的好。
瑚琦:“怎麼樣怎麼樣?”
胤祐麵無表情:“還行,也就一般般吧。”
瑚琦:……一般般的話,我這加了的兩個靈點從哪裡來的?
嗬,男人啊,果然是男人的嘴,騙人的鬼啊。
作者有話要說:蕹菜就是空心菜啊,在《尋味曆史:食在清朝》中有記錄,蘿卜餅和蔥油燜雞都是在小紅書上看到的,做法多多,味道那是真的好啊,就一點,小紅書不能多看,容易把自己看餓(?﹃??)看得我口水都來了,唉