李青峰家沒有破壁機,就直接上神力。
攢著神力的拳頭在鍋內攪動一番後,顆顆飽滿焦黃的米粒瞬間就變成了米粉。
米粉不細也不粗,是剛剛好的狀態。
李青峰這次準備的蒸肉粉很多。
因而等這些蒸肉粉徹底冷卻之後,就用無水無油的陶罐密封保存了一大部分。
另一部分則留著今晚做粉蒸肉。
豬肉在炒米粉之前就醃製好了。
醃製豬肉並不難,隻需將豬肉切成薄片。
然後將切好的豬肉放入盆中,倒入料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、糖、五香粉、薑末等調料。
用這些調料將豬肉醃製入味大約需要一個小時左右。
期間還得用筷子將肉片翻動幾次,免得醃製不均勻。
現在米粉也做好了,李青峰便拿來醃製好的五花肉,均勻的裹上米粉裝盤。
之後將蒸碗放入蒸鍋中,水開後轉中火蒸製。
沒一會兒,一道香噴噴的粉蒸肉出鍋了。
肉質軟爛、米粉油潤。
一看就是上上佳品。
即便是在院子裡玩耍的子瑜也聞到了肉肉的香味。
原本小家夥正在跟猴子雲豹玩‘鬼抓人’的遊戲。
子瑜是人,雲豹猴子就扮演鬼。
這個遊戲是子衡教給它們的。
每次子衡跟子瑜一起玩的時候,都要子瑜當鬼。
他自己當人。
他在前麵跑,逗著子瑜在後麵追。
偏偏子瑜還追不上他,就很煩躁。
現在好了,本寶寶也可以當人了。
讓猴子雲豹當鬼,追著她滿院子跑,笑聲不斷。
可歡樂了。
但跑著跑著,小丫頭靈敏的鼻子很快就聞到了陣陣肉香味。
原本往橘林地方向跑的小家夥身子一扭,轉身就往房子方向屁顛屁顛的跑去。
彆看她已經會走路好些日子了。
可跑起來的樣子仍舊像隻笨拙的企鵝。
兩隻小手因為太過興奮而捏成小拳頭舉在身前兩側。
哈喇子跟兩個黑溜溜的眼珠子在太陽能燈的照耀下閃閃發亮。
門口台階不好走,就繞道廚房落地窗的位置。
剛看到廚房裡頭的亮光,便見廚房餐桌上氤氳著嫋嫋香氣。
腳步更快了。
“爸爸,肉肉!”
子瑜一進屋就迫不及待的喊道。
樓上的子衡聞言,也飛快下樓來:
“爸爸,我也要吃飯!”
“自己裝!”李青峰忙得腳不沾地。
做好了粉蒸肉,還有好幾個菜。
子衡聞言趕緊去裝了大家的米飯,然後又把寶寶抱起來放到加高的椅子上。
子瑜一坐上去,就忍不住動手去抓菜。
子衡眼疾手快,一巴掌拍她手背上,教訓道:
“爸爸還沒來,要等爸爸一起吃飯!”
子瑜捂著小手委屈:既然不讓寶寶吃飯飯,那為什麼要把寶寶抱上來?
既然抱寶寶上來坐著了,又不給寶寶吃,而是讓寶寶眼睜睜看著一盤盤香噴噴的菜擺在眼前,這不是折磨人嗎?
小家夥滿腹牢騷說不出來,隻能扁著嘴巴一臉委屈。
委屈了幾秒鐘,見葛歌又扭頭去看爸爸了,小家夥便又試探性的朝肉肉伸出手。
結果,還沒碰到肉肉,葛歌的巴掌又扇了過來。
啪!
小家夥終於繃不住,哇的一聲張嘴哭了起來。
子衡有些不滿的說道:“都說了不能用手抓菜,你為什麼不聽?”
李青峰回頭看了一眼兩個小家夥,見子衡有模有樣的教育妹妹,忍不住笑了笑。
然後加快炒菜的動作,很快也坐到了桌旁。