《誰不說俺家鄉美》全本免費閱讀
油鍋裡冒出滋滋聲響，徐連翹用刀身托起碧綠的蔥花和雪白的蒜瓣，放進鍋內。
“滋啦——”隨著一陣升騰的煙霧，蔥花，蒜片在熱油的作用下像花瓣一樣綻放開來。徐連翹用鏟子熟練地翻了幾下，爆出香味，倒入黑木耳絲繼續翻炒，待木耳絲炒乾後，放入番茄丁，加鹽、五香粉、半勺生抽，慢慢炒至番茄丁融化。
“趙鈺，拿兩個土雞蛋來！”徐連翹回頭對趙鈺說。
趙鈺到冰箱取了兩個雞蛋，“你這是啥吃法？現在才炒雞蛋嗎？”
西紅柿雞蛋麵不都是先炒雞蛋再炒西紅柿嗎？
“雞蛋打碗裡。”徐連翹命令道。
“好嘞！”趙鈺從善如流，拿起雞蛋在碗邊輕輕一磕，蛋皮出現裂紋後，他順勢一掰，一個金燦燦的蛋黃便出溜一下滑入碗底。
“這雞蛋好新鮮啊！你看這蛋黃，翹翹！”趙鈺神色訝然地指著碗裡的雞蛋。
“當然新鮮了，鬆花嬸家的雞剛下的蛋，非要讓我帶回來吃。”徐連翹接過碗，用筷子飛快地攪拌著雞蛋液，屋裡響起噠噠噠的響聲，趙鈺好奇地看著她。
徐連翹看了看鍋裡，然後拿著碗湊過去，轉著圈，勻速將打散的蛋液倒在木耳絲和茄汁上麵。
原來雞蛋不是炒的，是要打散澆進去的。
“先彆翻動，要等蛋液凝固住。”徐連翹指著鍋裡說：“以前，打蛋液這道工序都是由我伯來做的，他說好飯不怕等，隻有雞蛋熟了，這道澆頭才真正入味，好吃。做人做事也一樣，都不能太急功近利。要把眼光放得長遠，有耐性，不貪，才能走得更遠。”
老支書的胸襟，通過這道普通的澆頭體現得淋漓儘致。
趙鈺默默點頭。
撈麵條勁道彈牙，淋上雞蛋液的澆頭彆具風味，趙鈺剛吃第一口眼就亮了。
“好吃嗎？”徐連翹笑望著他。
“那還用說！我家翹翹的手藝，必須是第一啊！”趙鈺連吃幾口麵，“回頭你把做法給我寫出來，我給我媽發過去，讓她給我爸也做做試試。”
阿姨。
徐連翹目光輕閃，忍不住問趙鈺：“阿姨，她好相處嗎？”