《誰不說俺家鄉美》全本免費閱讀
做韭菜盒子最關鍵的一步就是調製餡料。
韭菜，粉條，蔥花，雞蛋。
徐連翹把韭菜切掉兩頭，隻留中間嫩的部分。
“為啥要切掉呀？”在一旁看徐連翹乾活的齊秋紅詫異問道。
“六月韭，臭死狗！現在的韭菜已經老了，不切掉兩頭口感不好。”徐連翹笑著抬頭說。
“哦，這樣啊。”齊秋紅頻頻點頭，讚同說：“怪不得我前天包的韭菜餃子我們家老趙說難吃呢。”
“韭菜嫩的時候也沒好吃過吧。”韓秀茹在一邊插刀。
齊秋紅瞪了韓秀茹一眼，“你趕緊跟小朋友聊天吧，耳朵還挺靈！”
韓秀茹笑著轉回頭去，繼續和福寶聊捏麵人的事。
“阿姨，做這個盒子韭菜不用切太碎，像我切得這樣就可以了，然後加上碎粉條和蔥花，再加鹽，花椒粉，味精，先不要攪拌。”徐連翹教齊秋紅拌餡。
“熱油，油適量就可以了，像這樣，照著調料潑油，激發調料的香味，然後充分攪拌均勻餡就做好了。”
“哦，哦。”齊秋紅頻頻點頭。
徐連翹將餳好的麵團在案板上揉搓光滑，分成半拳大小的麵劑子，她抓了一些麵粉，均勻地灑在案板上，她拿起擀麵杖從上到下捋了捋，正要擀麵劑，聽到旁邊的齊秋紅發出嘖嘖的稱讚聲。
“嘖嘖，你灑個麵也這麼好看，咋弄的？”齊秋紅也抓起一撮麵粉，學著徐連翹剛才的樣子，朝半空一揚。
誰知力道沒掌握好，有些許麵粉從手的縫隙漏下去，撲了她一臉。
“呀！啊嚏——”齊秋紅結結實實打了個噴嚏。