點開U盤後,裡麵是一段視頻。
沈浪站在鏡頭前,衝著鏡頭揮了揮手,“哈嘍沈老,您上次問我冰糖甲魚和響油鱔絲這兩道菜的做法,以後怕是沒有機會當麵探討了。在這裡,我說一下我對這兩道菜的心得和小竅門。”
說著,他圍上圍裙走進了廚房。
“做這道冰糖甲魚,選材很關鍵,最好選擇外塘養殖三年以上的公甲魚,裙邊越長越好,這樣的甲魚肉質更加鮮美,營養價值更高。”
“甲魚的處理也很關鍵,先用開水燙甲魚表麵,多燙幾秒……刮掉上麵的老皮和汙垢,最好再用刷子多刷幾遍。”
“好了……然後在跺的時候,記得裡麵的油一定要去掉,會大幅度減少油膩感。”
他一邊說著,一邊手法熟練的操作著。
“加入老蔥、薑片和黃酒去腥,差不多炒到這個時候,加入適量的生抽和老抽調味調色,再加入適量的水悶煮……”
“燉煮的時間一個小時最好,到裙邊軟糯就差不多可以了,這個時候可以加入一些輔食,比如冬筍之類的,最後大火收汁,淋上熟豬油增加光澤和口感?。”
“還有最後一步,用濕澱粉勾芡,讓菜品更加濃稠,提升口感和視覺效果。”
“出鍋了,我替您嘗一下哈,嗯,味道還不錯。”
眾人看著被端上桌的那道冰糖甲魚,色澤鮮豔,食欲感爆棚,皆是忍不住咽了咽口水。
“接下來,我們來做響油鱔絲……”
他講的步驟很細,細節到位,哪怕從來沒下過廚的人跟著視頻,似乎都能做出美味佳肴來。
做完這兩道菜,眾人發現進度條還有一大截。
畫麵空白了幾秒,等到沈浪再次出現時,他已經換了一套筆挺的西裝,領口紮著領結。
站在鏡頭前,他目光真摯又溫暖,“沈老,有些話當著您的麵,不好意思說出口。”
“這段時間感謝您對我和妙涵的照顧,每一件我都記在心裡。”
“您說,要收我為乾孫子,我真的感到受寵若驚,我隻是一個微不足道的小人物,何德何能,能讓您如此看重。”
“這幾天我想了很多,您一番好意,如此抬舉我一個微渺如塵的小人物,我本該感激涕零,欣然接受,可是我寸功未立,怎敢圖富貴,一身塵土,怎敢攀鳳枝。”
“所以我想鬥膽謝絕沈老的好意。”
說到這裡,他微微頓了頓,隨即一笑,“我沒有太大的本事,隻會做做音樂,今天特意為沈老創作了一首曲子踐行,叫做《鄉愁》,希望沈老能時常回家鄉看看,也祝願您身體健康,事業順利,闔家幸福。”
說完,他姿態優雅的坐在鋼琴前,修長的十指落在了琴鍵上。
充滿詩意和淡淡離愁的音符,頓時飄揚在機艙內,簡單的旋律和優美的和弦似乎讓人看到了小時候的一幕幕。
草地上牧童吹笛,花叢中蜻蜓飛舞,泥土的清香,稻穀的芬芳,還有媽媽遠遠的呼喊聲……
一種愁緒,一種離彆的感傷迎麵而來,卻又溫暖人心。
其他人可能隻覺得這首曲子很優美,但對於沈老這種懷舊的老人來說,這首曲子仿佛觸動了他內心最柔軟的地方,一時間老眸中盈滿了淚水。
一曲彈完,沈浪再次起身朝著鏡頭鞠了一躬,“沈老,祝願您往後一切安好,事事順心。”
畫麵結束。
“孩子,你有心了。”沈老長歎一聲。
其餘人儘皆沉默,心思各異。