和珅剛抬頭準備詢問，可還是陛下吃得正香呢，便打算先繼續往下看。
粗鹽中含有許多雜質，如果不進行提純，那麼生產出的精鹽不僅味道不佳，而且還可能對人體健康造成危害。
可以使用一些簡單的工具，如濾布或者濾網，將粗鹽中的雜質過濾掉。
過濾後的鹽水，用文火熬煮，熬煮的時候水麵上會析出白色的堿性雜質，用勺子把其撇出，待將水分蒸發掉後，就得到更純淨的鹽晶體。
得到較為純淨的鹽晶體後，可以將鹽晶體進行研磨或者粉碎，使其變成更細膩的粉末，這樣可以讓鹽的口感更好，也更容易被人體吸收。
鹽晶體？堿性雜質？人體吸收？
和珅看著這些詞，撓了撓頭...
陛下這形容的詞彙，都是在哪學的...
還不容易等秦川吃完，擦完嘴，漱完口，便指了指那幾張紙條。
“怎麼，可有不懂之處？”
這提純和珅倒是會了，海鹽、湖鹽、井鹽，大體都是取鹵作原料，或柴火煎熬，或風吹日曬，水分蒸發後便能得到鹽。
隻是吃起來會有一些苦澀之感，因此做出來的菜嘛...一言難儘。
“這海鹽，陛下如果要按照這上麵所描述的，微臣思來想去，恐隻有瓊州府符合條件。”
“這瓊州府陽光充足，是曬鹽理想的場所。”
秦川點了點頭，這點倒是他沒考慮仔細了。
他隻記得，要把海水放到一個池子裡，曬他，然後等曬得差不多了，再換個池子，接著曬他，等他結晶。
這個時候就得到了粗鹽。
然後把粗鹽融到水裡，然後拿石灰石，用炭火或者石油加熱，讓他變成生石灰，接著加水，讓他變成石灰乳，然後把飽和的石灰乳溶液加到粗鹽溶解的水裡，就會出現雜質，然後過濾一下。
這個時候也還可以通入二氧化碳，當然沒有二氧化碳也可以直接晾在空氣裡，過一段時間又會出現雜質，再過濾一次。
最後再蒸餾，就會得到沒有苦澀味道的精鹽了。
這些在化學上應該是，第一次加石灰乳溶液是為了除去鎂離子，第二次加二氧化碳，是為了除去鈣離子。
放在空氣中是為了讓空氣中的二氧化碳進入溶液。
但這些沒法跟和珅解釋。
因此隻能是詳細地將步驟全部寫下來，讓和珅照做就行了。
最簡便的方法是用經過太陽曬乾的海灘泥沙澆海水過濾，製成高鹽分的鹵水，再將鹵水存在池中，在陽光下蒸發結晶成鹽。
和珅雖有些懵懂，但仔細看了兩邊方法後，也大致明白了什麼意思。
“這些鹽做出來後，一定是官營，若是發現有任何人私自買賣鹽，立即捉拿，查明罪證後誅九族。”
“記住了，越是這個時候，越不能亂，越不能心軟。”
“大權我交給你了，若是這件差事辦不好....和珅，你知道該怎麼做。”
和珅聽到這話，哪還敢站著，連忙跪下道：“願陛下明察臣之忠誠，臣敢不遺餘力，竭儘心血，輔佐陛下聖明，理國安民，辦理朝政，不敢有絲毫怠慢。”
“下去吧。”
秦川擺了擺手，和珅連忙小心起身，收好紙條。
便轉身離去了。