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一粒粒晶瑩剔透的米飯,澆灌上濃稠的魚湯,乳白色的湯汁裡攜帶有雪菜的酸爽,壓蓋住魚腥味,這種微微帶一點酸的口感很是容易下飯。
柯小航在餐館裡吃了中飯,這會兒聞著香,喝了一小碗魚頭湯,吃了兩塊蘿卜和一點魚丸就放下筷子。
柯小東把臉都快埋進碗裡,吃著直嗬氣,小臉紅撲撲的,米飯但是比往日多吃了一些。
“慢點吃,剩下的等你姐回來熱著吃。”
柯小東就跟小雞啄米似的,點點頭“嗯嗯,晚上也吃這個。”
魚頭湯一個星期才吃一次呢,這次裡麵有丸子有蘿卜,還有菇子,放了他不怎麼喜歡吃酸菜,可這次的酸菜格外的好吃。
酸溜溜的,一點也不鹹,還特彆嫩,柯小東吃的滿意極了。
柯小航在一旁看著他吃,翻出上午買回來的食材,一包500克的紅薯粉,粉條是純手工做的,顏色灰暗,比較粗,硬的很,必須提前在水裡浸泡。
至於煮粉條的湯底,柯小航為了省去時間,就買了一些香菇排骨的濃湯寶,早上起來也不會弄的手忙腳亂。
家裡有一罐辣椒醬,味道固然好,卻沒有現做的香辣。而且酸辣粉中講究就是一個辣字,紅彤彤的,火辣辣的辣椒油,淋上一勺子那才夠味。
把買回來的乾紅辣椒清洗乾淨,在鍋中小火翻炒,待乾辣椒水分全部炒乾,炒熟,辣勁快要釋放出來,出鍋,隨後切碎成末。
把切好的乾辣椒末放入不鏽鋼碗裡,再在上麵撒上一層白芝麻,放置一旁備用。
熱鍋,倒油,按照乾辣椒的份量來,大約兩大湯勺,待油燒開,舀出燒開的熱油,一勺一勺快速的對著不鏽鋼碗裡的辣椒末澆灌下去。
滾燙無比的熱油,接觸火紅的辣椒末,細小的白芝麻,那一瞬間,小小的屋子裡,辣椒迷人的香氣和芝麻炸熟的氣息交織在一起。明明是極為尖銳,性格又無比潑辣的食物,在這一刻它卻收斂了辛辣的一麵,把最柔和的辛香展現在世人麵前。
白芝麻愜意的點綴在透亮發紅的辣椒油上,一粒粒的瑩潤極了。
做好辣椒油,柯小航又炸了一點黃酥酥的豌豆,小小的一碗,炸熟後給一點鹽,調味劑,香辣粉,做下飯菜最好不過了。
酸辣粉的配菜也一一清洗乾淨放在盆裡,柯小航見收拾的差不多了,回頭去看柯小東那邊,這小家夥吃完飯,正坐在小椅子上,就著爐子邊,小口小口的喝著燙,偶爾啃魚骨頭,有滋有味極了。
把爐子滅掉,收拾碗筷,柯小航抓緊時間咪一小會。
柯小航累的很,入睡的很快,這會直播間的觀眾們又開始打雞血了。
“好開心,居然能在一天之內兩次看到主播做菜,還好我一直守著。”
“簡直就是人品爆發啊,除了早上那會,我其他時間都是掛著狀態,沒想到有幸在中午也能看到美味的食物。”
“……話說,你們就光顧著流口水,就沒有發現那個魚頭真的很醜很可怕嗎?一直瞪著白眼,死都不瞑目,那麼醜的頭還被主播用筷子戳爛,主播的弟弟那麼小一隻,看起來軟糯糯的,居然口水嘩嘩的,吸溜著魚頭骨,我都嚇懵掉了。”
“…………”
“…………”
“我也注意到了,主播的弟弟在主播做那個香噴噴的豆子的時候,手裡還拿著那個魚頭骨在啃,不知道是不是我多想了,我竟然看到主播的弟弟在吸魚的腦汁!啊啊啊啊啊,天啦原諒我吧,我真的崩潰掉了,憋著不說太難受了。”
“……可能那是一種美味,沒看到主播也吃了嗎?主播不可能害他弟弟的,我們沒見過,就不要大驚小怪啊,不然主播以為我們是沒見過世麵的。話說回來,魚骨頭我不敢吃,魚湯我是喝了,非常美味。”
“我也是吖,可好喝了,還有魚丸子,那個白白的果實都很好吃。”
“雖然看起來確實醜,說句公道話,那燙真好喝(__)”