“這是開始一鍋熬豬油出來的豬油渣子,可香了,嘗嘗看。”阿姨那來一雙筷子,夾了一塊豬油渣,柯小航也不客氣,吃的是咯吱響。
“好吃,這個我小時候吃過,跟阿姨你做的一樣香,一樣脆。”柯小航讚美道。
柯小航記得小時候,可謂是家家戶戶都會在過年的時候買個十來斤的豬油。那時候買豬油還很走俏,都是農戶裡養的豬,豬油有花油和板油,買回的豬油拿回家洗乾淨,切小塊熬,豬油熬好放入適量的鹽可以存放好久,炒菜下麵條放一些,都香的不行。
那個時候,吃肉少,葷菜更是少的可憐,吃點豬油還香噴噴的,熬出的豬油渣子要不給小孩當場分吃了,要不炒菜放一些,好吃的都能吞掉舌頭。
沒有想到在這裡還能看到。
阿姨的豬油渣子做的很好,黃黃的,脆脆的,油脂都榨乾了,撒上一點鹽,吃起來酥脆酥脆的,香的很。
蘿卜絲餅柯小航也嘗了嘗,有點像蘿卜丸子。
豬油熬的時候很香,滿屋子都是那種香氣。
“諾,你看這個,是炒熟後的麵粉,做姑嫂餅用的。做姑嫂餅還需要一些糖,鹽,等豬油熬好後,和麵粉混合,放在模子裡壓一壓就好了,冷的熱的都可以吃。很酥很香的,一會兒等我媽做姑嫂餅的時候你看看。”
“這裡蒸的是米糕,有的應該熟了,我拿出幾樣給你看看。”
彆看小姑娘瘦瘦長長的,小胳膊可有力了,站在椅子上,解開熱氣騰騰的蒸籠,用筷子夾了一些米糕。
“這米糕用圓粒糯米做的,這紅色花朵狀的是加了紅曲,在我們這裡叫定勝糕。定勝糕有來頭,傳說是南宋時期,當地百姓為韓家軍送行,希望能旗開得勝,就在這糯米糕上刻印定勝二字。定勝糕主要糯米和梗米做的,裡麵會放糖,吃起來糯糯香香的。米糕不僅有定勝糕,看這個,白色的,是純糯米粉做的,裡麵會放紅豆,紅棗,蒸的時候放在模子裡,就有布丁狀和桃心狀。這種黑白分層的米糕,是烏米和糯米做的,做的時候分兩層,可以吃到不同的口味。還有這種烏米糕,較為糯和甜口,可以做烏米飯,和烏米飯團……”
這些米糕一個個做的很小巧玲瓏,顏色豐富,各色各樣的,每一個都不大,幾口就可以乾掉。米糕蒸熟後米香味很濃,香香的,很綿柔溫和的那種,帶著一絲絲甜味,拿在手裡,軟軟的一團,純糯米比較黏牙,口感更為細膩,加了梗米的糯性減弱,增加了嚼勁,還有些彈牙,各有各的的優勢。
有的米糕中加了熬煮很軟糯的紅豆綠豆,吃起來彆有一番風味,柯小航較為喜歡紅豆米糕,米糕黏黏的軟軟的,紅豆很粉糯香甜,搭配的完美。
還有那紅薯和地瓜味的,聞起來真的是香極了,柯小航每個都嘗了一些,不知不覺當中,肚子就有了幾分飽意。
吃了米糕,又談起了梅乾菜餅。
兩個電餅檔打開,一邊是燒餅,一邊是梅乾菜餅。
“做梅乾菜餅前要和好麵,和麵後需要醒個半小時。需要的梅乾菜洗乾淨瀝乾水炒熟或者放入烘烤箱裡,切碎和炒熟的白芝麻,糖,鹽,油拌勻,入味幾個小時就能包了。”周玲玲說的時候,她妹妹就動手做,小姑娘小小的手,指頭白白淨淨的,捏的梅乾菜餅很快,一個個薄薄的,圓圓的。
她把電餅檔裡煎好的餅子拿出來,又把手頭上剛做好的一個個放進去,速度很快,柯小航看她做了幾個,發現梅乾菜餅確實很容易上手,他頓時就有些手癢,就想自己動手試試。
他喊了玄冥幾聲後,外星人有些困惑的走過來。
“怎麼了?”
柯小航看了看玄冥的臉色,還有他走路的樣子,沒有喝的臉紅脖子粗,也沒有腳步飄忽不定,眼神很明亮,不像是喝醉的樣子。
“你還好吧,沒喝醉?”
“喝醉?”玄冥皺著眉想了想,搖搖頭,否認道“沒有,我就是在哪裡坐一會兒,那酒挺好喝的,我就是喝的時候想到一些事情。”其實外星人還不知道喝酒喝醉是怎麼回事。
從沒喝過酒,怎麼知道喝醉是什麼鬼。
“那就好,你過來拿著攝像機,我也想試試。”柯小航把攝像機遞給玄冥,玄冥老老實實的接過,特彆聽話的開始錄像。
柯小航高興的去洗了手,加入了做梅乾菜餅和燒餅的行列裡,後麵做米糕和姑嫂餅也有加入,他有一些做菜的經驗,學起來也容易,很快就上手了,做的快,不比兩個兩個小姑娘差。
柯小航對燒餅和梅乾菜餅興趣不大,兩者有點常見,就是糯米糕和姑嫂餅的做法令他大開眼界,感覺來這一次很值得,學到了不少東西。
原來米糕還可以這樣做,還能做出這麼多花樣,包不同的小果子還能翻出不同的口味,還能撒上堅果粉末做出營養又美味的小甜點。
姑嫂餅居然是炒熟的麵粉和熬好的豬油做的,冷熱吃都沒問題,香香酥酥的。
玄冥像一根柱子似的拿著攝像機乾的特認真。
直播間的觀眾們跟著柯小航目睹了這一場美食的盛宴,就在這一戶簡單又平凡的小家裡,被輪番上陣的美食美酒閃瞎了眼。
哦豁!
長見識了。
他們原以為主播作為一個小餐館裡會炒菜的小廚師,就已經夠會做吃的了,可今天一看,這一家子才是能吃會做的,看看他們擺出來的,做出來的,每一個都能露出幾手,簡直就是全家都跟開了外掛似的。
再聽那女孩子說,她這裡家家戶戶都如此,都會做當地特色的菜和美食,直播間的觀眾們紛紛感歎,這裡的人真的是叼炸天了。
這是全鎮子裡的人都開掛的節奏嗎?
以前看小主播是一個人做菜,覺得驚奇不已,再看到這一家子熱熱鬨鬨,齊心協力,全家都動手,那熱火朝天的勁兒看得直播間的觀眾們是心潮彭拜。
有種想要加入其中的熱血勁兒。
“感覺周大叔家裡好熱鬨啊,每天都有這麼多好吃的,好幸福啊。”
“我最喜歡看兩個女孩子做青梅酒,覺得很賞心悅目。”
“他們家裡好棒啊,一家人在一起溫馨極了,每一個人都有自己拿手的絕活。我現在有點明白主播位麵的人喜歡和家人住在一起的原因了,看著真的很讓人羨慕。”
“主播位麵的人都是人才啊,出來看看,真的是長見識了。當初看主播播放的美食紀錄片就覺得很不可思議,真的出來親眼感受,震撼到我都說不出話來了。”
“這還是第一站啊,主播說他們國家地大物博,隻要是有人的地方就有美食,每一個地方的都有不同的做法和口味。”
“想象一下我都覺得可怕,對於吃的,主播位麵的人包容性很大啊,哪裡像我們,吃的就兩種。”
“咦,我想問個問題啊,大家以前喝過酒沒有啊?我就嘗了主播那碗裡的青梅酒,有點像果汁,又有點怪怪的,喝完腦袋暈乎乎的,人都要飄起來,其實我想喝心機快遞員那個瓶子的酒,可惜主播沒喝。”
“沒喝過啊,不過我吃過一種位麵的果子,吃完後就是這種感覺,飄忽忽的,靈魂處於放空狀態,都不知道自己乾了什麼。等我清醒了後,我特麼的後悔啊,把自己一年的信用點全部贈送給我那群朋友,我去要,他們都不給我!”
“這麼一說,我也有類似經曆,我記得我買了一個位麵的氣體。說叫什麼消~魂~神仙散,能讓你短時間內美夢成真,我一聽美死了,就買了,結果我家機器人記錄了我所做的喪心病狂的事——那一天一夜我都在刷廁所,刷完自己家的,去敲打彆人家門,偏要刷,不給我刷,我哭著求他們給我刷……”
“……我背著我家機器人繞著樓下跑了一個晚上,當時我控製不住自己啊啊啊啊”
“特意跑到a字塔廣場去小便,你們能理解嗎?一晚上哦~”
“這有什麼,我還對不認識的人,看到就親,被抓住後我就抱著桌子腿親了一天……”
“……”
“你們說的都是真的嗎?可那心機快遞員可是喝了不少,也沒看到他們像你們說的那麼誇張啊。”
“估計還沒發作,真的,處於那種狀態,你完全控製不住自己啊。”
“會乾傻缺的事,我敢打包票。”
“你會發現一個不一樣的自己,聽說那是靈魂深處的釋放。”
“……你們就不擔心小主播嗎?”
“沒事的,真的處於那種狀態的人,智商不會超過三歲。真的做出什麼不好的事,隻能說明一個問題,那是裝的,假借用醉醺醺的狀態暴露出醜陋的真麵目。”