第80章 包漿豆腐(2 / 2)

攤位雖然小,可現在小攤位前的人卻不少。

柯小航還尚未走進,就聞到了一陣陣焦黃的豆腐香味,還時不時聽到各種滋滋的炸響聲,那味兒好聞極了,走在路上都不由得把視線投了過去。

買到豆腐的人陸續離開,柯小航和玄冥有機會靠近一步,更加近距離的觀看攤主做包漿豆腐了。

攤主是一對老夫婦,兩人分工合作很明確,丈夫把一塊塊小小的,看起來很尋常,跟如同的豆腐一樣的小豆腐塊放進油鍋裡炸,待那小豆腐炸的蓬鬆變大,香味彌漫後,等差不多了就撈出來。

而妻子則是把那一塊塊炸好的豆腐,放在一個個鐵板上,碼的是整整齊齊的,那鐵板細細的小火,烤的是油滋滋的響亮。這時候就看到這位老婆婆用刷子刷了不少紅亮的辣椒油,裡麵應該加了中草藥成份的香料,聞起來有一股淡淡的藥香味。等烤的差不多,婆婆會把小塊的豆腐翻個麵,將有點焦焦的一麵朝上,撒上各種調料,小蔥花,香菜葉,切的很碎的青辣椒絲,隨著那包漿豆腐溫度升高,這些配菜的香味也跟著出來了,這一鐵板的包漿豆腐就做好了。

這小攤位的包漿豆腐很便宜,一小碗,差不多十塊豆腐,五塊錢,柯小航感覺很劃算。

因為真的很香啊。

買了兩人份,柯小航和玄冥就站在路邊吃。這包漿豆腐剛出爐,還燙手的很,柯小航吹了吹了,先是觀察了一下,光是從表麵來看,這包漿豆腐有點像家裡常見的豆泡兒。炸的鼓鼓的,體積增大了不少,外層的皮炸成金黃色,薄薄的一層,刷了辣椒油,還有不少調料,因此咬下去的時候就覺得有些像燒烤,可一口咬下,這小小的一塊豆腐就破了皮,脆脆的表層豆腐皮撕開,裡頭滿滿一口豆腐漿汁就爆了出來,噴了滿嘴。

那漿汁有點像糊糊的感覺,在爆炸的那一瞬間隻有吃到它的人才能感受得到,好吃到無法形容。

包漿豆腐的漿汁是較為柔和的,並不像湯包的那種湯汁會燙到嘴。

包漿豆腐隻有在咬下去才能感覺到它的不同之處。外脆裡滑,搭配各種調料和配菜,每一口都是語無倫次的享受。

柯小航在吃了一碗後,毫不猶豫再次排隊,又買了幾小碗,搭配不同種類的配菜,和玄冥吃了個夠。

吃完後,這下肚子也差不多飽了,他還有點對這個包漿豆腐戀戀不舍。

“我記得你上次好像做了那個臭豆腐,也是這種小塊小塊的,怎麼同樣是豆腐,味道相差那麼大?”一個臭翻天了,一個香的掉渣。

而且口感也完全不同。

柯小航對此也很驚奇啊,不過這種驚奇在跟外星人男朋友說的時候特彆自豪,有成就感是怎麼回事?!

“對啊,我們這裡豆腐有很多種吃法,因為處理手法不同,味道也就各有千秋了。目前你看的也隻是很普通的常見的,像有的豆腐可以做很嫩很滑,跟蒸雞蛋一樣,還有鐵板豆腐,做成豆腐乳什麼的,也有好多種,等以後有機會,都讓你嘗嘗。”貌似男友還沒吃到臭豆腐呢~

“嗯,好。”看來,小主播是要跟他走持久路線。

“……我們現在回去?”玄冥看了看時間,同時看了看天色,發現還早。

“先不回去,今天得給觀眾們準備做燒烤的調料。我們先去店裡看看有沒有準備好的,有的還需要自己調製一下,把這些買好了再回去吧。晚上的話,我們就煮泡麵吃~”

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