王艾君笑著應道：“媽，我這次來就是跟你說這事，現在政策放寬，縣城裡也有不少小攤販，我就想著二嫂廚藝這麼好，不如做點東西去賣，暖暖前兩天幫宋家三房的妹妹乾了賣鹵蛋這活計，收益不錯，就想著讓你們也試試。”
她抬頭，看著宋暖，“暖暖肯定想著隻賣鹵蛋品種單一，要是能再加上豆腐，肯定更受歡迎。”
宋暖簡直要佩服她媽了，短短半年時間，就能有這麼大的進步，一下就能看出她的想法。
“沒錯，姥姥，雖然招娣也在賣鹵蛋，但縣城這麼大，她最多在紡織廠附近片區，剩下幾個廠，二舅媽她們賣也能賺不少。”
她揚了揚手裡的豆腐，繼續道，“把豆腐做成豆乾，再放進鹵水裡煮，做成香乾，肯定能賣的更好。”
沒有蘭花乾，香乾也是不錯的，豆製品鹵出來大多都好吃。
不知什麼時候，二舅媽從廚房出來，她眼裡有期盼的光，看向王母，
“媽，我想試試，我也想給咱家掙點家用，再說，得水馬上要說親，又是一大筆開銷，如果這生意真能成，你們壓力也緩和不少。”
王母不是個優柔寡斷的人，她相信小女兒絕不會坑自家人，也相信宋暖這個大學生的眼界，當即便拍板同意。
鹵蛋教學立即開始，其實以二舅媽的手藝，宋暖還真教不了什麼，不過是她比二舅媽更舍得用料。
在將工序說明後，宋暖便讓二舅媽自由發揮，果然，在二舅媽先天廚師聖體的加持下，調出來的鹵汁更勝一籌。
宋暖立即把用料數量記下，回去再給招娣一份。鹵蛋在熬煮，她還是準備做香乾。
王得水又被自己老娘派出去換豆腐，宋暖毫無負擔地征用了中午做魚湯的兩塊。
將豆腐切成方塊，放入鍋中蒸五分鐘，再用蒸布隔開，上麵放置重物，壓出水分。
這一步需要好幾個小時，等待的時候，鍋裡的鹵蛋好了。
大家夥都好奇地湊過來看，他們老早就被這霸道的味道勾起了饞蟲。
吃過鹵蛋的王艾君三人隻覺得王家二嫂做出來的似乎要比暖暖的更香一些。
待下午鹵蛋浸泡入味，宋暖壓的香乾也初具雛形，壓出水分的豆腐變得極具彈性，沒有了一碰就碎的特質，反而更有韌勁。
鹵水燒開，將香乾放入，熬煮二十分鐘，再浸