開業前期的準備，還真的是非常的繁瑣。
而這一切，對於張明心來說，一樁樁，一件件，全部都是需要自己親自過問。
相對而言的話，就會比較疲憊。
可在這個時間段，張明心就算是累，他也是心甘情願。
在去牛屠戶的攤子，訂了一些豬肉跟羊肉之後，張明心又去到了集市的另一側，看到賣魚的老伯依舊是在那裡。
簡單的說了一下，明天的情況。
老伯在聽到了眼前的這個姑娘，此時這所有的一些事情的時候，連連點頭。
“在昨日的時候回到村子裡麵，就已經跟村子裡麵的人去詢問了一下，村裡麵的人都是同意的。
那姑娘你什麼時候，要那些雞蛋鴨蛋之類的東西？
我好給你送過來。”
張明心再聽聞，這樣的一些話語，自然是沒有任何的一丁點的一些推辭。
直接點頭就說道。
“看你方便吧，如果說方便的話，在今天下午的時候能不能直接的送到食肆裡麵？”
老伯伯對於這樣的一些簡單的要求，自然是沒有任何的問題，直接的就點到同意了。
張明心再把所有的一些食材清單。全部都又重新的整理了一遍，確定無誤之後，總算是稍稍的鬆了一口氣。
在明日的時候，還會用到蔬菜之類的東西，準備在明日一大早的時候，去買就可以了。
甚至於豬板油都已經練好了。
張明心在之前的時候想了許久，最終決定用知味齋這一個名字。
而這牌匾早在之前的時候，就和木匠定好了。
趁著今天這一個時間，就直接的去把招牌給拿了回來，同樣的也把招牌掛在了食肆上麵。
在招牌上麵掛上了紅布，就隻等到明天的時候，正式開業就可以揭下來了。
一天的時間就在忙碌之中度過。
到了晚上的時候，張明心想著明天開業的一些事情，莫名的還是有著一些睡不著。
心中則是感慨萬分。
在來到這一個地方，說實話，真的是經曆了很多的一些事情，很多的一些情況，仿佛就像是昨天才發生的，此時再回想起來，這一步一步還真的是走的非常的艱辛。
好不容易真的是有了自己的事業。
張明心非常的有信心，能夠把這一份事業發揚光大。
等到第二日天，還沒有亮的時候，張明心就直接的起床了。
他在起床之後，孟婆婆也跟著起來了。
他們二人都是非常的清楚，今日就是知味齋開業的日子。
孟婆婆也沒有怎麼睡好。
張小童自然是知道娘親第一天開店，在聽到外麵那一些稀碎的聲響的時候，直接的就翻身起來了。
之所以會有著這樣的一些反應，完全的就是想著去幫忙。
這一大早，他們三人就直接的去到了食肆。
而之前招的那三個跑堂的人，也是一大早就直接的去到了鋪子裡。
張明心在之前的時候，就直接的確定了上工的時間，則是在寅時末。
大致的時間，就是在早上的五點半左右。