白姐扇柄敲她腦袋，“不要錢的豆腐白給你，你敢吃？”
其他姐妹：“是啊，免費的的確不敢去吃”
胖美：“倒找錢？”
白姐氣笑：“好，人家來我這買豆腐，我還一人發一文錢，是不是還給送家裡去？”
西夢顏則提議：“一塊豆腐賣一兩。”
“哈哈哈哈。”
胖美笑得捂著肚子：“你這是嫌生意還不夠冷清？”
西夢顏眨眼，“賺不了窮人的錢，就去賺富人的錢。”
白姐反應過來，“說的好。”
於是店麵搖身一變，杏仁豆腐，人參豆腐，珍珠豆腐，沒有最貴，隻有更貴，而且樓裡的姐妹輪流過去值班賣豆腐，觀棋也去幫忙。
因為賣豆腐的都是美人，店鋪遂換了一塊新的招牌——《西施豆腐》。
起先，買豆腐的都是樓裡的顧客，都是熟悉的麵孔，大家捧場而已。
白姐這邊也宣傳，“買豆腐，送醉仙樓演出場的門票。”
一開始是男買家多，後來就換成了一群女買家，點名讓觀棋跳舞，觀棋一開始不好意思，後來跳了一支舞滿場喝彩就放開了，還領舞帶著大家跳，帶動了豆腐的銷量。
後來更嚴格了，前堂的夥計要會跳，後廚的廚娘也要會跳，有空就加班加點的練習。
幾個胖胖的廚娘都跳瘦了，越來越有韻味了
後來，豆腐的確是營養又美味，好多正店要貨，還有的有錢人家請客的時候都讓送過去一屜豆腐，太太小姐也喜歡吃豆腐養顏美容。
豆腐店便不每天演出了，改為不定期的助演。
這期間也是有同行舉報的，說是從良豆腐。
白姐又免單了幾個才子的樓裡的酒錢，給寫了幾首絕妙的讚美西施豆腐的詩，聲名鵲起，成了當地的特色美食，當地的和遊玩的都會過來買一塊豆腐嘗嘗。
胖妞因為樓裡業績不行，但是乾活是一把好手，又學過算賬，白姐便讓她過來掌管豆腐坊的生意了。
客戶都戲稱她胖西施，因為經常接觸豆腐，手都變得滑嫩了。
胖美會招攬生意，嘴也甜，旁人又不敢惹她，最適合做生意了。