許安珩點點頭，也不再多想，既然牌匾的事兒已經解決，鋪子那邊便沒什麼問題，淨等著開業了。
初十當日，隨著陣陣炮竹聲，百味樓正式開張。
鋪子門口早已圍滿了人，大多都是聽說這新開的鋪子的招牌竟是當今聖上親手所書，一傳十十傳百，擠在門口瞻仰牌匾的百姓便越來越多。
吉時一到，牌匾上的紅布被扯下，鐵筆銀鉤自成風骨的三個大字印入眼簾，圍觀百姓紛紛叫好。待到炮竹一停，在外圍觀的百姓便紛紛湧入大堂，沒一會竟是都坐滿了。
這百味樓與其他飯館不同，大堂寬敞明亮，櫃台邊擺著一個大菜櫃，裡頭放了各式各樣的生疏肉類，前麵則是一個調料台，有蔥薑蒜、辣椒等諸多調味料四邊的牆上也掛上了菜單，旁邊還附了圖，價錢也清清楚楚的寫在上邊。
“欸，小二，你們這火鍋是何物？”有人指著牆上的圖問道。
“這可是個新鮮吃食，”小二笑著介紹道，“這火鍋就是諸位自己在菜櫃中選好菜品，接著再在選個喜歡的湯底，將選好的菜放進鍋中燙熟，邊燙邊吃，這邊還有調料台，還可調上喜歡的醬料蘸著吃。”
店小二這麼一說，便又那不缺錢的走到菜櫃前選起菜來，還有些人在觀望著，想先看看是否真如店小二說的這般美味。
這廂有人點了火鍋，小二便走到這位客人桌前，將鍋放進桌中，為了吃這火鍋，百味樓中桌子都是特意請匠人做的，中間的木板了拆卸，下頭也封閉，裡麵裝了爐子，能夠將湯底燒滾。
隨著湯底慢慢翻滾，濃鬱的香味也飄散開來，其中最為霸道的還是辣鍋的香氣，那股鮮香麻辣的氣味刺激著人的味蕾，在翻滾紅湯中下入切成薄片的羊肉，羊肉被燙的縮卷起來，裹上醬料，一口塞進嘴裡，羊肉鮮嫩入味，爽口彈滑，讓人吃的停不下來。
見此，方才還在觀望的人紛紛點起火鍋，拿起小菜筐湧到菜櫃前選菜，好在小二和掌櫃都是個中老手，見此也不慌亂，有條不紊的招待起來。
冬日天冷，正適合吃火鍋，若是吃些炒菜，沒過一會菜便涼了，油結成一團，看起來就讓人不想動筷，火鍋就不一樣，一邊燙菜一邊吃，下麵的小爐子一直燒著，菜吃完了湯底都還滾燙。
“這火鍋吃的真舒服，”一位身著墨綠色長袍的中年男子捋著胡須道，“吃的人暖和極了，我看這菌菇的湯底味道最佳，單喝上一碗，舌頭都要鮮掉了。”
旁邊桌上的白胖的富家少爺聞言，反駁道:“麻辣鍋底才最味美，這辣鍋不僅僅是辣，裡頭放了多種辣椒香料，口感豐富，吃起來爽快極了！”
“我看都不如我這番茄鍋底，酸甜濃香……”
大堂中不知何時，點了不同鍋底客人竟然爭論了起來，外頭被這濃鬱香味引進來的人一聽，更不想走了，就想嘗嘗這火鍋的味道。
門口的人越來越多，掌櫃的見狀，忙搬了桌凳出去，又倒了熱茶，裝了些瓜子花生出去，供客人打發些時間。
等到晚上許安珩帶著家人來時，門口依舊坐著許多人，掌櫃的眼尖，一晃眼便看見了幾位主子，連忙上前，許安珩擺擺手，讓他自己去忙，帶著人上了二樓雅間。
“好香的味道，”許明川鼻尖微動，“難怪有這麼多人願意在外麵等著。”
許侍郎也點點頭:“聞著這味道就讓人食指大開。”
這間雅間是專門留著自家人用的，趁著說話的間隙，許安珩點好的菜已經擺上了桌，湯底選了兩種，一邊是香辣湯底一邊是番茄湯底。
番茄湯底味道酸甜，湯汁濃鬱，很是合幾位女眷和兩個孩子的口味，許侍郎雖也想在辣鍋中燙幾塊肉，奈何許夫人看的嚴，不許他吃太辣，他便也作罷，盛了碗番茄湯底慢慢喝起來。
至於許安珩與鄭清衍兩人，不止專在辣鍋中涮菜，還打了滿滿一碗蘸料，放了多多的辣椒油和蒜末，吃的不亦樂乎，看的許辰文和許明川不禁喝了口酸梅湯。
“土豆軟糯糯的，吸飽了湯汁，你嘗嘗。”許安珩用長勺撈出兩塊土豆，轉手就倒進了鄭清衍碗中。
“呼，好，等我吃完這顆丸子……”丸子中包了肉餡，一咬一包的汁兒，味道雖好，但一不留神就會被燙著，鄭清衍咬開個小口，對著丸子裡頭呼呼吹氣。
許安珩點點頭，又下了幾塊毛肚，掐著數撈上來，放進爹娘和夫郎碗中:“彈牙脆爽，特彆好吃！”
許大嫂夾了豆腐放進兒子碗中，抬頭就看見小弟不停往自己夫郎碗中夾菜，不禁用手肘碰了碰坐在左手邊的夫君，還沒等她說話，碗中便倒進了幾塊蝦滑。
“你愛吃這個，還好我下進鍋中特意守著，一錯眼便不知被誰撈走了。”許明川小聲嘀咕。
許大嫂微微一怔，眉眼微彎，低下頭舀起一塊蝦滑吃起來。
“夫人看什麼呢？”許辰文夾了兩塊小酥肉放進自家夫人碗中，番茄鍋酸甜開胃，正合夫人現在的口味。
“沒看什麼，”許二嫂笑笑，輕輕拂過肚子，也夾了塊菇放進他碗中，“菌菇好吃，你也嘗嘗。”
屋內火鍋吃的熱氣騰騰，屋外寒風呼嘯而過，一晃眼，有細白的顆粒從空中飄落。
又是一年初雪至。