第219章 嗦粉(2 / 2)

我有一片山林 啵啵猴 6505 字 8個月前

吃到最後,就會感覺到,自己從嘴裡呼出來的氣體都帶有淡淡的清香。

不知不覺間吃完一個,又摘來一個繼續入口......

程虎接連吃了三個,才猛然想起,我這是來給茶林淋水的,不是來當貪吃蛇的.....

想到後天就要給張一江送去雞樅菌,程虎趕緊重新撿起地上的水管給茶林淋水。

茶林的麵積頗大,一層層由低到高,約有二三十層。

每一層的寬度大約有三米左右,長度則有近百米。

因此,要想在今天之內把茶林淋個通透,必須抓緊時間,不能鬆懈怠慢。

到了午飯時間,程虎打開便攜式煤氣爐,往鍋裡放入清水,然後拆開螺螄粉包裝袋,放入兩塊粉絲。

螺螄粉這種東西跟其他地區的酸辣粉紅薯粉不一樣,它必須先用清水把硬邦邦的粉絲煮軟,然後用涼水衝洗掉粘在粉絲上麵的澱粉,最好是泡一下,最後才能入調料真正開煮。

由於時間不充裕,程虎把粉絲煮軟之後,將鍋裡的熱水倒掉,再倒入清水清洗一遍,之後把水倒掉,便可以正式開煮了。

開煮之前,倒入適量清水,把湯包跟油包倒入,花生包、腐竹包、酸筍包、還有醋包要等粉絲起鍋的時候才倒。

雖然螺螄粉剛剛已經煮軟過一次,但是第二次入鍋煮,還是要花費一些時間。

程虎很自然而然的掏出手機,拍照裝逼!

先來一張超高顏值的自拍照吧。

畢竟顏值即是正義!

自拍一張,背景是蔥蔥鬱鬱的茶樹,遠景是茂密的灌木叢,更高處還有藍盈盈的天空跟白悠悠的雲朵。

在這些景物的最前端,一張五官分明濃眉大眼的臉蛋顯得十分的俊俏,就像高山,又像藍天那樣,給人一種穩重而向往的感覺。

自拍之後,再對著鍋裡的食物拍一張有味道的照片。

然後把兩張照片放到朋友圈裡,配以文字:

‘野飯香炊玉,村醪滑瀉油。還家亦無事,隨處送悠悠。’

裝逼雖然可恥,但如果配以古詩詞的話,那就不能稱之為裝逼了,得喊文青!

看了看手機的照片,再看看鍋裡的食物,一會兒工夫,粉絲已經被煮得越發軟彈。

程虎以前並不知道螺螄粉這個東西,是後來來了西陽省才注意到這個一直以來被外地人誤以為是‘黑暗料理’的美食。

這個美食是西陽省的特色小吃,起源於上世紀七八十年代。

它不隻帶火了自己,也帶火了自己的家鄉。在那之後它敏捷的走向了粉生頂峰,從小小宵夜變成了西陽省的三餐日常又變成了全國人民無法拒絕的誘惑。

不同於經典的老婆餅裡沒老婆,魚香肉絲裡沒有魚,海參抻麵裡沒海參,螺螄粉裡是真的有螺螄的!

隻不過它隻存在在湯底裡,螺螄湯的辣和腥,正是螺螄粉的特色。

上好的螺螄、豬筒骨、牛骨、土雞,以文火慢燉,配以茴香、畢波、白寇、八角等香料,於鍋中熬成絕佳的湯料,清而不淡、麻而不燥,辣而不火、香而不膩。

一直以來,不熟知螺螄粉的人都覺得螺螄粉很‘臭’。但實際上,這股所謂的‘臭’味來源於螺螄粉裡的酸筍。

酸筍是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成,其味道讓許多人都‘退避三舍’,但懂得欣賞它內涵的人就會知道,它是香而不腐的。

酸筍的臭味把部分人擋在了美食門外,但螺螄粉裡可以沒有螺螄,卻不能沒有酸筍。

抵當‘酸筍臭’之後獨一編製就是入坑一起嗦粉。隻需吃過三次,沒有不上癮的。再聞到這股酸臭味,腦子裡很自然而然的就會浮現出一碗湯紅粉白、酸鮮誘人的螺螄粉,叫人直咽口水。

初嘗一口,鮮美的骨螺湯滲透到了每一根粉絲裡,飽滿而又爽滑;酸筍的獨特味道讓整碗粉絲得到了升華,它的滋味,就像是榴蓮和臭豆腐,隻有嘗過之後才有資格評論。

當然,現在程虎煮著的這種袋裝螺螄粉比起真正的螺螄粉還有些距離。

要吃真正的螺螄粉,必須要去實體店裡品嘗才有滋味。

但是,在條件不允許的情況下,吃一吃這種袋裝螺螄粉還是可以的。

放下手機,關了煤氣,再往鍋裡倒入剩餘的配料包,以及從家裡帶來的紅燒肉。

諸多配料進入滾燙的湯粉中,香味立馬四溢開來。

拿起筷子,夾起一筷子粉絲,呼呼吹幾口熱氣,再往嘴裡送入粉條,這滋味何止是酸爽啊,簡直是爽爆了。

特彆是在勞作之後,饑腸轆轆的情況下,飲一口螺螄湯,那濃厚的滋味可不比豬腳湯差勁。

吃了螺螄粉,嘴巴難免有點辣,這個時候,再來一杯可樂......

程虎頓時覺得,這是他吃過的最美味的一餐。

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