中午除了三個熟客和三個被視頻吸引來的人外，還有一個好奇的陌生食客。
因此開店第四天的午餐，餐廳迎來巔峰時刻，七個客人。
不過這對買了那麼多牛排的章童來說還是有些杯水車薪。
因此常季和章童這兩天除了早餐都是吃的牛排，畢竟買的新鮮牛排客人不多那就隻能自己儘快吃掉。
常季沒什麼感覺，沒有味覺對他來說吃飯是個痛苦的事，現在有了希望，吃飯就是個維持生命的事，因此吃什麼不重要。
而章童向來不挑剔，況且這牛排每次都由常季親自煎，實在沒法抱怨不好吃，倒是另一個連吃四天牛排的秦扁背著藥箱走進來就開始抱怨。
“小子，我今天可不要吃牛排了，連著吃四天，我都要變成牛排了。”秦扁道。
“那您想吃什麼，炒菜可能有點困難，我的左手並沒有專門練過，火候把握有點困難。”常季很認真的開口道。
“那就做點不那麼要火候的，反正不吃牛排。”秦扁連連擺手道。
“這樣嗎？”常季摸著下巴，認真思考。
作為一個醫生，還是國醫，現在還在給自己治療，費用才是一頓飯，常季自然是想儘量滿足對方的，因此想的很認真。
“要不西紅柿牛筋蓋飯？”一旁正要出門發傳單的章童，忍不住出聲道。
“上次老板你說量太少沒做，這次可以，而且我都切好了，隻有西紅柿沒切，我可以現在洗了切。”章童接著道。
“這個可以嗎？”常季看向秦扁問道。
“我記得你上次就說要做，還沒做？”秦扁道。
“還沒，上次攢的邊角料不多。”常季搖頭。
“嘖，邊角料啊。”秦扁嫌棄的看了眼常季。
“小本生意，這樣您以後來店裡吃飯，都不用付錢，”常季強調道：“我是說我手康複以後也不用，隻要我會的您都可以點。”
“這可是你說的，我可知道你小子是魯菜大師傅。”秦扁道。
“是，都可以。”常季認真應道。
“那行，現在就將就一下好了。”秦扁昂著頭。
“好的，那麻煩秦醫生您先休息一會，我準備一下菜。”常季道。
“去吧去吧。”秦扁點頭，然後自顧自的背著藥箱穿過收銀台往後院走去。
常季看向已經自動自覺洗西紅柿的章童，忍不住點頭。
“你很勤快。”常季道。
“那是，我占三成呢。”章童比劃了個三，頗有些搞怪的說道。
“對。”常季笑著點頭。
“(*^▽^*)。”章童回以一笑，接著洗了起來。
“一會我教你切西紅柿。”常季道。
“這個也要學？”章童道。
“切墩至少三年才能切好，西紅柿算是其中難度中等的。”常季道。
“常用的有十種刀法，直刀、滾刀、壓刀、片刀……”常季正要接著說，抬眼一看就發現章童滿眼都是圈圈，顯然有些懵。
“你先給西紅柿去皮吧。”常季心裡歎口氣，然後道。
“我是不是太笨了？”章童雖然懵，但也能聽出剛剛常季刀法都沒介紹完。
“是不聰明。”常季點頭。
章童頓時垂頭。
“但你運營做的好，我不會那個，今天的客廳都是你帶來的。”常季接著道。
“嘿嘿。”章童瞬間傻笑起來。
“在西紅柿頂部劃十字，入刀兩毫米，剛剛切破西紅柿的皮就好。”常季指了指章童麵前的西紅柿。
“好。”章童立刻乾勁滿滿的開始做了起來。
章童對廚藝可以說沒什麼天賦，但勝在會聽話，常季說什麼她就做什麼。
因此常季交代清楚後就去處理筋膜邊角料了。
“倒是第一次做這玩意。”常季看著保鮮袋裡已經切成指節大小的筋膜。
“有牛膻味，血腥味。”常季思考了十秒，交代章童拍了半塊帶皮生薑，就左手把大炒鍋放在了燃氣灶上。
大火一開，頓時鐵鍋被燒的極旺，熱力灼人。
關小火後，常季下入肥油，滋啦一聲，肥油被熾熱的鐵鍋烤的油脂分離，清亮的牛油頓時浸潤鍋底。
常季左手拿著大勺，眼看著鍋裡的肥油一麵變得焦黃後，快速用勺子撥弄幾下，鋪滿鍋底的肥油頓時就變成了焦黃在上，白肉在下了。
“速度慢了，左手力氣也不夠。”常季忍不住看了眼右手。