這種稱的一側，是鐵架子上麵頂著個白色鐵盤，用以稱物；另一側是個扁狀的鋼條，上麵有計量用的刻度，標示著斤兩。有一個環狀的鋼塊，套在這個鋼條上。這鋼塊的邊緣對準了什麼斤兩位置，就說明秤盤中的物品，是幾斤幾兩。
趙永水正在盯著售貨員扒拉那個鋼塊，卻見她又從肉案板上拿起一塊純肥的小肉塊，丟在了秤盤裡。
“整三斤！”女售貨員說著，就自顧低頭，用油乎乎的右手，開始扒拉算盤珠子算賬了。
趙永水看看那塊另外加上的肥肉，不禁皺著眉對她說：“同誌，我不要那麼多。而且，這塊後加的肉也太肥了。”
“必須搭一塊！對你還是客氣了，搭的這塊肉才二兩多！”女售貨員不滿地說，“一般都是一斤搭二兩呢！這塊肉二斤多，才搭這麼一點還不乾？”
計劃經濟時代，各行各業會產生不良庫存，以致造成積壓。但困難再多，也比不上人們的聰明頭腦想出來的辦法多！
買藍色布料準備做套中山裝，給你搭幾尺碎花棉布；買塊瘦肉，多少給你搭一點肥肉；買一包大中華香煙，對不起，您必須再買走一包大生產香煙。
藍色布料、瘦肉、大中華香煙，這都是緊缺物資，搭一點滯銷商品，也就是那個年代司空見慣，人們見怪不怪的事。
這樣的狀況消失，要在九十年代中期以後才行。距離此刻的1981年，那還需要十幾年呢。
趙永水沒有千裡眼，也沒有未卜先知的特異功能，肯定不知道這樣的狀況何時才會消除。
他知道的，就是此時自己很氣憤：在永樂村，怎麼可能遇到這樣的事？！那個魏屠戶要是敢這樣乾，村裡人一定會堵著門罵他祖宗三代！
不過倒也是，魏屠戶那裡，肥肉的價格也並不很便宜，也不怕滯銷。因為村民們還要買回家去熬煉豬油，用以佐餐呢。
眼見這個白白胖胖的女售貨員很是無禮，趙永水怒火像是炎熱的天氣一般，不停地在胸中翻滾著。
“買不買？不買拉倒！”女售貨員不耐煩地說。
不是很懂這個規矩，但趙永水見到這個女售貨員此時的狀態，也就知道她不是欺負他，的確對誰都是一視同仁的。
既然如此，趙永水隻好把錢和肉票遞了過去，把那張白色油紙包著的一塊，哦不，是兩塊肉拿了過來。
走出肉店，趙永水心裡暗恨：這胖乎乎的女售貨員，要是遇到自己家人來買，還會這樣嗎？肯定不會！
那倒也未必。看她胖乎乎的，肯定是愛吃肥肉的。
這樣想著，趙永水多少開心一點。
回到芙蓉胡同，趙永水再遇到了在胡同裡，來回走動執勤的吳主任和那兩位大媽。
打過招呼後，他在吳主任等人的“又能掙錢又能乾”的稱讚聲中，走回1號院。
進了廚房，他把小鋁鍋裡倒入半鍋水，放在煤氣灶台上。點著灶火等著水開，他先在肉案板上把五花肉切成小方塊。
看看那塊肥膘，他暗讚著那位白胖的女售貨員會做生意。
怎麼處理呢？他覺得很為難。
“永水去買肉了？”陳立本走來問。
回應一聲後，趙永水就笑著把買肉的過程，和他說了一遍。
陳立本不以為然地說：“這是經常會遇到的事。好辦！”說著，他就要接過菜刀。