陸禾轉手將銀子遞給了宋茂，一錠五兩的銀子並些碎銀，加起來得有七八兩。
他哪兒見到過這麼多銀子，捧著銀子眨巴著眼詢問福珠。
福珠懂他的眼神:“收下吧，如果不夠再來尋我要，莫要不好意思開口，給你祖母治病要緊。”
那願意養豬的姑娘叫漬娘，老家是河東的，父母早亡，被叔父賣給牙婆給他兒子換聘錢，前後經手了三波人牙子輾轉至此。
漬娘無依無靠，心裡卻明白，命早就不是自己的了，隻要不被人買去那種肮臟的地方就成，她不怕臟不怕累，養豬也是極好的。
宋茂的祖母就擠在城外破廟裡，食肆後院恰好收拾好了，能住上三人沒問題。
便這麼安排了，福珠與陸離商量，本來她還擔心家裡房子不夠住，宋茂一個人住還不放心，這下有老人看著倆孩子，放心多了。
離的碼頭近，來往的多是走南闖北的生意人，賣些耐儲存的乾貨肯定受歡迎，臘肉臘腸現在醃不成，天越來越熱，京郊的天氣怕是沒有晾透就長蒼蠅了。
鹹杬子在這個季節是最合適的，春水拍岸，暖春的鴨子正是下蛋的時候，鴨蛋價格肯定低。
前世的鹹鴨蛋最以高郵鴨蛋為妙，蛋黃油富，色若金黃，細如粉沙，蛋白則是嫩如豆腐的，如果蛋白老的分層，嚼起來像豆腐渣一樣糠，滿腮幫子都是蛋渣，這鴨蛋醃的是極其失敗了。
好的鹹杬子並不鹹，福珠嘗過齁死人的鴨蛋，真是一口鹹蛋一碗粥，彆提蛋香油香，所有味蕾都被鹹味兒殺回去，嘴裡隻剩下苦和澀，這樣的鴨蛋，倒是能省不少菜，粥都見底了，鹹蛋還完好無損。
蛋殼則有白色和青色之分，外觀上視青色為絕佳。青殼鴨蛋透亮，對著陽光一照，就能看到裡邊全蛋的形狀。
還有變蛋，琥珀色的蛋清星星點點分布著乳白的霜花，那是時間的凝聚，蛋黃從外到內，一圈青色套著一層褐色，顏色漸深，到了糖心，完全成了青黑色。
福珠空有理論，可惜手藝欠些火候，買了幾隻鴨蛋試著醃，不算失敗，卻不是記憶裡那種滋味兒。
撿了兩隻拿到食肆，這幾日