阿餘答道：“小姐，我去外邊問問阿茂。”
福珠想起來了，阿餘在廚間忙的也沒出去過：“算了，咱們倆一起出去問，順便透口氣吧。”
阿茂正要進門告訴小姐，三人在門口碰了個對臉，他著急道：“小姐，我去後邊放碗筷才看到陸公子和那位將軍坐在那兒。”他又想到了什麼，眉毛都擰到了一起：“應該來了很久了，方才我聽吳嬸說，酸梅湯都添了兩次了。”
福珠一聽，頭都大了，那裡還顧得上細紋，趕緊吩咐阿茂把井裡的綠豆凍肘提上來，阿餘把碗櫥裡留好的菜端到桌子上擺好。
陸離讓陸禾給田氏和吳氏打了招呼，莫要打擾福珠，他就是來領朋友坐坐，況且她倆完全不知道祁靖的身份，就聽了陸公子的，沒有通知福珠。
福珠則匆忙到後院賠罪：“祁將軍，陸公子，今天實在不好意思，讓你們等了這麼久，飯菜馬上就好。”
陸離看著麵前站定的福珠，一副做錯事的模樣，站起來兩步走到她麵前：“明明是我沒讓人通知你，怎是你的錯了？”
“祁靖不是外人，你不用多想。”陸離說著側臉給躺在椅子上的祁靖使眼色。
那人直起身，沒正經道：“董娘子莫自責，要說慢待，也是陸公子慢待我，你有不知情，與你何乾？而且我飲了鋪子裡三大杯酸梅湯，啊火起來還是我賺到了。千萬彆把我當外人，以後我會常來蹭飯的。”
“歡迎祁將軍常來呐！菜都上桌了，那咱們回屋裡食飯吧？”這兩人既然這麼說，福珠也就不往自己身上攬罪讓自己難受的慌，大不了以後多請他們幾次。
井底的溫度足夠低，肘肉提上來的時候，碎冰塊還未化完，此時碗裡的肉和湯汁已經凝成一整坨，如果凍般彈軟。
將海碗倒扣在案板上，掌心輕拍碗底，晶凍狀的肘肉就從碗底脫落了。綠豆凍肘隨海碗成圓弧形，滑溜溜的，用手指一戳，整塊晶凍都發顫。
肘肉片靜置在透明的膠質之中，不爭不搶，歲月靜好。
綠豆凍肘的靈魂還在它不同的蘸碟，福珠不知道祁靖的口味，索性將四種口味都調了出來，紅油味碟、椒麻味碟、薑汁味碟、蒜泥味碟，每個人四種口味都來上一小碟，也方便大家都嘗嘗不同口味。
綠豆凍肘切成一寸二分長、八分寬、二分厚的小塊，垛成小山狀碼在盤子上。淡翠色的膠凍冰冰涼，祁靖夾了一塊，這顏色好像涼亭下的湖水。
福珠看他為難，不知從哪個蘸碟下手，給他介紹起蘸碟來。
“祁將...祁公子”福珠改口道：“泛紅的是紅油味碟，此乃辣口的，由醬油、辣椒油和芝麻油三種調製而成，您若喜辣可以試試。”
說完，福珠看見陸離毫不猶豫地將肉片蘸到紅油碟了。
“那其餘三個是什麼？味道都不同嗎？”祁靖第一次碰到這種吃法，好奇的很，一定要問個清楚才行。
“旁邊那個浮著蒜蓉的是蒜泥味兒的，裡邊還放了醬油、芝麻油和白糖，嘗起來甜辣甜辣的；飄著蔥葉的是椒麻碟，花椒粒和細鹽搗成粉末，散入剁碎的水蔥細葉，除了醬油和芝麻油，裡邊還加了些許肉湯，在肉凍的基礎上又豐富了口感；最後那碟是