不過眾人乍一聞到這個發酵的酸氣，有些不適應，阿餘最活躍，湊合的最近：“小姐，酸成這樣了，還能食嗎？”
“酸菜酸菜，不酸不正宗。”真不愧是趙尚書千辛萬苦尋來的廚子，這酸菜湯清，色翠，壇子密封的也好，一點不走味兒。
前世福珠是酸菜的狂熱愛好者，以她吃了不下一百斤的經驗來說，最好吃的酸菜是在鍋裡燜一宿，第二天再拿出來回鍋的那頓是最好的，酸菜烀了一宿，變得軟爛，沒了刺激的酸氣，空口食起來更隨性。
今日的飧食有著落了，就熬簡單粗暴的酸菜大骨湯，再咬上一口二嬸兒蒸的大花卷兒，都得被香迷糊了。
六根粗長的豬骨棒子，中間劈斷，焯去浮沫，蓋蓋起火，先熬上它半個時辰。
福珠洗酸菜的間隙，陸離和胡縣令兩口一起登門了。自福珠給他家解決了熊孩子厭學的問題，兩人更崇拜福珠了，幾乎每隔一天半日的就來光顧飯館生意。
跟陸離一樣，提前交了飯費，不拘早晚，趕上什麼就食什麼。
飯館裡的人看到縣令也不拘謹了，打過招呼，便忙自己的事兒去了。
福珠更隨意，把他們當作來食堂打飯的孩子，有時過了飯點來，就是學生被老師拖了堂。
她可是拖堂的重度受害者，人家吃完回來了，他們班的人才逆著人群奔去食堂，到了那兒，阿姨傲嬌地給盛上一碗菜湯，飯錢一分不少，照收不誤。幸好還有涼饅頭，恩！可以蘸菜湯吃。
因而在有福來，隻要在營業時間，無論早晚，食客登門，都能得到一份正式的飯，若準備的餐食賣光了，福珠便會用現有的食材對付著給食客開小灶，絕對讓他們覺得這飯錢沒白花。
烈陽如火，曬麥正當時。白日太陽攢足了勁兒，下山後熱氣散的也快。到了傍晚還得穿上個薄衫，福珠直接在外邊支了桌子，圍著大鍋喝湯省事，順便蹭下野炊的閒趣。
豬場養的豬都是自產自銷，福珠覺得沒必要把大骨棒剔的光溜溜的，好比屠大，那刀工誰不讚一句絕呢，誰要是買塊骨頭，連根肉絲兒都彆想撈著。
董父刀工不比他差，原來也是如此，後來福珠勸他，現在骨頭上滴裡耷拉掛著好多肉。
碗裡盛上半根骨棒，並少許酸菜，湯才是今日的主角。
阿茂啃完骨頭，湯見了底才想起碗裡的酸菜來，隻嘗了一筷子，他決定跟酸菜道歉.
菜裡帶的酸味溢入湯底，本身的味道淡了，即便空口食也不會酸的倒牙，為了增香，福珠還特意用豬油提前炒過，嚼起來脆吱吱的。
大家夥都不約而同地把酸菜