三月八日，白家頭道醬油廠掛牌，雇傭了將近七十名工人，三月正是釀造醬油的好時候，二丫第一批就要做一千斤黃豆。
二丫在現代的時候，唯一的娛樂就是看抖音，因此她看過擁有上千萬粉絲的彭某明的古法醬油視頻，二丫也是他的眾多粉絲之一，之所以一直沒有張羅釀造醬油，主要因為那個醬油曲二丫不會製作，在現代有直接賣的醬油曲，因此一直沒有敢嘗試釀造醬油，去年秋天，二丫在山上看見了黃荊條，有了它就可以用麵粉製作黴豆子，她才想嘗試，可醬油這個產業日後一定誇大到全國，乃至鄰國，她一介村婦怎能承擔得起，正好遇到高天涯之事，就直接順水推舟直接與白家合作，不但辦了高天涯，還靠上了白家這棵大樹，人家吃肉她喝湯就夠了。
二丫三月一日就提前清洗寖泡了二十斤黃豆，蒸熟，把水分晾曬差不多就撒上麵粉，把每一顆黃豆都裹上麵粉，一盞茶後，黃豆回潮再裹上一層麵粉，然後上麵蓋上黃荊條，下麵騰空晾曬，這樣每天上下翻騰，四五日，黃豆就都發黴了，又曬了一日，黴豆子就成了，二丫讓大山把它們都磨成豆粉，這就可以替代醬油曲，也就是二丫釀造醬油的秘方了，因此這道工序二丫是和大山單獨做的。
工人二丫還是十人一組，每組一個組長，廠子采取的是小時工製度，一個時辰四文工錢，每天四個時辰算滿勤，當然可以多乾，每多一個時辰就多一份工錢，月末隻要乾滿一百二十個時辰就算滿勤，每月有五十文的滿勤獎。
一千斤黃豆，工人們是分批乾了的，八天後第一批黴豆子準備下缸了，這古法釀造醬油是高鹽的，現在鹽的管製歸官府，而且非常貴，這也沒辦法，一斤黴豆子需要差不多半斤鹽，大缸已經提前清洗乾淨，並且用酒精擦了一遍再晾曬一日消毒，一口大缸差不多能下二十五斤左右的黴豆子，那就需要十二斤鹽巴，用差不多三十斤開水化開，待水涼了把黴豆子倒進去攪拌，寖泡一日後再加入二十斤涼開水，然後就等著晾曬了，至少要曬一百八十天，二丫單獨安排一組工人負責看著大缸，不定時的攪拌，看著彆落了臟東西，還要下雨一定要提前蓋好，千萬不能淋了雨。