丁奶奶把快遞放在桌上,麻利的拆開,將兩罐槐花蜜拿出擺在一起展示給秦淮看。
“絕對的純天然好蜂蜜!除了簡單過濾沒有任何加工,我特意叮囑過的,還帶了半袋饅頭給我親家,一定純天然!”
“我親家說他那邊還有野蜂蜜,不過不是槐花蜜,小秦師傅你要嗎?你要我現在就過去,直接給你拿過來。”丁奶奶一副隻要你一聲令下,親家都可以直接給你拿過來的表情。
“不用了,不用了。這個就已經很好了。”秦淮連忙道,招手適宜服務員趕快給丁奶奶上一碗清涼解暑的冰綠豆湯。
“丁奶奶,您坐著歇一會兒,喝碗綠豆湯再走。我可能沒時間招呼您了,這廚房的活我還沒有……”
“小秦師傅你忙你的,不用管我。”丁奶奶笑盈盈地坐下,擺擺手,示意秦淮還是工作重要。
天大地大,做點心最大。
秦淮抱著兩罐蜂蜜進入廚房,和鄭思源一起研究起蜂蜜來。
比起之前用的經過多道工序加工的蜂蜜,這兩罐純天然的明顯雜質要多一些。
這也說明丁奶奶的親家沒有坑她,這兩罐的確是純天然的。
秦淮和鄭思源已經準備好了。
從秦淮發現問題可能出在蜂蜜上的那一刻開始,他和鄭思源就已經在期待拿到合適的蜂蜜做出符合水平的槐花饅頭。
“要等鄭伯來嗎?”秦淮問。
鄭達昨天罷工,今天遲到,現在人還在路上。
“不等。”鄭思源表示蜂蜜都到了,親爹來不來已經不重要了,“我爸好多年不做點心,做一段時間就煩,今天肯定要磨蹭到下午過來直接做槐花饅頭,不用等他。”
既然如此,秦淮和鄭思源就開工了。
和之前一模一樣的流程,兩人連做了兩個星期,已經非常熟練。
和麵。
揉麵。
發酵。
動作行雲流水,近乎一氣嗬成。
兩人都在觀察自己和對方的麵團。
“你的麵團發酵是不是有點慢?”秦淮很快就看出了兩個麵團的不同,肉眼可見的,鄭思源那個麵團比自己的麵團發酵速度慢很多。
槐花饅頭的發酵速度本就比正常用酵母發酵的饅頭要慢,鄭思源的麵團更是慢得離譜。
“是不是沒有經過加工處理的蜂蜜裡的雜菌太多,影響了發酵?”鄭思源猜測。
秦淮點頭:“有可能。”
“那我們…多做幾組?”
“行。”
兩人又忙了起來。
等鄭達姍姍來遲到達食堂的時候,秦淮和鄭思源揉好的麵團已經在案板上排成了一排,主打一個以量取勝。
有在發酵的,有在二次發酵的,還有已經進鍋裡蒸的。
兩人手上還各自有一團還未成型的。
鄭達都驚呆了,心想難道今天食堂是來了個大單,有個豪客訂了上千個饅頭。
這倆孩子真是死心眼,這種大單你用攪麵機呀,靠自己手工揉麵得揉到什麼時候去,麵團還揉這麼小一團,你當是做槐花饅頭怕浪費啊。
鄭達換衣服進廚房,還沒等他問現在是什麼情況,鄭思源就開口了。
“爸,你看看這些麵團的發酵。”
鄭達心想發酵有什麼可看的,低頭看了一眼。
誒。
“這什麼情況?”鄭達問,這些麵團怎麼發酵情況還各不相同啊。
“我和秦淮發現,做槐花饅頭可能得看運氣。”鄭思源說,“純天然的蜂蜜含有大量雜菌,發酵的時候的不確定性太多了。”
“不過效果確實比加工過的蜂蜜要好很多。”秦淮補充,“就是過程有點像開盲盒,做起來還挺刺激的。”
鄭達的覺得他有點聽不懂,現在年輕人說的話。
“鍋裡蒸的是第1批的?”鄭達問。
“同時蒸了6份。”鄭思源道,“我2份,秦淮4份,我揉的第1個麵團發酵失敗了。”
說完,鄭思源塞給鄭達一個噴香的大餅:“我用它烙了餅。”
鄭達:……
啃著撒了小蔥和芝麻的餅,鄭達盯著蒸籠:“大概什麼時候出鍋?”
“最多還有一兩分鐘吧,我定了鬨鐘應該……”
“可以出鍋了。”秦淮打斷了鄭思源的話。
他已經看到了。
【槐花饅頭 B-級】
【槐花饅頭 C+級】
【槐花饅頭 B級】
【槐花饅頭 B級】
就算是開盲盒,這一批盲盒質量也怪好的。
好耶,他的槐花饅頭,終於B級了!
秦淮戴著手套,迫不及待的揭開蒸籠,鎖定B級的槐花饅頭,想要嘗嘗這個上限S級的饅頭B級是個什麼味道。
廚房裡蒸汽彌漫。
秦淮用夾子麻利的把饅頭夾出,發鄭思源一個B級的,一個他自己做的,又發自己一個B級的。正當他要再給鄭達夾一個B級的時候,鄭達自己拿夾子夾出一個C+級的。
秦淮:……
行吧,以鄭達的胃容量等會應該還能再吃下一個B級的。
有對比才有美味嘛。
三人等饅頭放涼等了幾分鐘後,最不怕燙的鄭達試探性的拿起自己挑的,覺得溫度可以接受,咬了一口。
細細嚼著。
“感覺沒多大提升,比之前的好一點點,可是效果不明顯啊。”鄭達又咬了一口,“蜂蜜應該不是主要原因。”
哈哈,自己的機會來了。
鄭達覺得是時候再一次大展身手,讓秦淮知道自己的本事了。
“不應該呀。”鄭思源也拿起饅頭,他拿的是秦淮做的B級饅頭,咬下一口。
細細嚼。
鄭思源沉默了,扔給鄭達一個你到底懂不懂饅頭的眼神。
“口感細膩有嚼勁,能夠隱約吃出槐花蜜淡淡的香味,蜂蜜的甜味與饅頭的微甜結合的很好,爸你說這叫沒多大提升?”
鄭達:?
鄭達又咬了一口自己的饅頭,滿臉迷茫。
秦淮看不下去了,把自己的饅頭遞給鄭達:“鄭伯,蜂蜜發酵的不確定性很大,每一批做出來的饅頭都有差異,你嘗嘗這個。”
鄭達咬了一口,微微仰起了頭,因為隻有這樣眼淚才不會掉下來。
嗚嗚嗚嗚,他的徒弟沒了。
鄭達的悲傷無人知曉,秦淮和鄭思源的喜悅都是溢於言表。
鄭思源已經開始訂今天晚上回去的機票了。
秦淮則決定明天大做特做槐花饅頭,以慶祝自己的槐花饅頭終於突破了C級大關來到B級,距離真正的S級隻差兩個大等級。
可惜秦落因為見沒人買手打檸檬茶回去睡覺了,不然秦落還能吃上熱乎的槐花饅頭。
秦淮正遺憾著,陳惠紅牽著陳慧慧進來了。
“小秦,有沒有饅頭呀。”陳惠紅問。
“秦淮哥哥下午好。”陳慧慧衝秦淮問好。
“有,剛出鍋的。不過不是蕎麥饅頭是槐花饅頭,也摻了點蕎麥粉,您看行不行?”秦淮問。
“你做的饅頭能有什麼不行的,來兩個。慧慧今天上午去他舅舅家,吃了一上午零食中午沒吃飯,剛回來的路上就跟我說餓。”
陳慧慧不好意思地低下頭。
“慧慧,吃零食可以,但也不能不吃飯呀。”秦淮笑著從窗口把饅頭遞出去,“小心燙。”
陳慧慧從陳惠紅手機接過一個饅頭,小小地啃了一口。
“叮,恭喜玩家完成支線任務【陳慧慧的心願】,獲得任務獎勵[陳慧慧的肯定]、【陳惠紅的一段記憶】。”
與此同時,陳慧慧驚喜地對陳惠紅道:“媽媽,這個饅頭好吃!超級好吃!”