一下午的時間，秦淮炒了兩桶青菜。
量很大，董仕看著兩桶青菜臉都綠了。
秦淮覺得今天下午收獲了很多。
他掌握了很多炒青菜的竅門。
像是猛火快炒的最佳時間得控製在幾秒之內，幾秒可能都有點多了，青菜的最完美狀態和次完美狀態隻在瞬息之間。
翻勺的時機要看鍋裡菜的具體狀態，並不像白案蒸點心那樣可以精準把控在第幾分鐘和第幾分鐘，紅案炒菜更多的是需要隨機應變，需要廚師的經驗來把控節奏。
再比如翻勺的時候不能一味的用蠻勁得用巧勁，不然容易把菜翻出去。
還有……
當然，收獲了不一定能做到，不過秦淮覺得效果還是很好的。
黃勝利給他演示了一遍近乎完美的炒青菜，他什麼都不需要改，隻需要照著黃勝利的那盤菜去努力就行了。
這是他最熟悉的教學模式。
“黃師傅，真是辛苦您了。”秦淮發自內心地道。
黃勝利表情很淡然，一副高人風範，臉上掛著親切的微笑，微微點頭：“應該的，明天下午我們繼續啊。”
“對了小秦，聽說你早上8點就到黃記了。是我沒有考慮到你的具體情況，你這平時早起習慣了一下，讓你這麼晚上班肯定不適應。要不這樣吧，我讓黃嘉把鑰匙給你，你要是想早點來就直接過來。”
“今天是王俊給你打下手是吧？你等會跟他說下明天要做什麼點心，我讓他晚上先給你把能備的材料備好。”
“黃嘉我也得說說他，這麼大的人了，做事一點都不靠譜。你單子上列了這麼多點心他也不提醒你，中午累壞了吧？”黃勝利話語裡的關切都快溢出來了。
秦淮連忙道：“沒有沒有，是我想著第1天來多做點拿手的，沒想到客人們這麼熱情。”
“晚上的點心就不用做了，我記得你中午還做了點彆的，棗泥山藥糕和綠豆糕是吧？晚上隨便賣點，思源的鮮肉月餅和定勝糕還有。”
“等會我也跟思源說一聲，以後黃記就中午賣點心，晚上不賣，你按照你的節奏來。”
“客人那邊你不用擔心，我去解釋，我說的話他們還是要賣點麵子的。”
“你這下午炒青菜也累壞了，我給你炒兩個小菜你吃點，早點回去休息吧。明天養足精神，下午繼續。”
秦淮很想委婉且虛偽的說不用不用，哪能麻煩您下廚呢，但想到昨天晚上吃的接風宴，口水不自覺的分泌，身體非常誠實的點點頭。
想吃，愛吃，喜歡吃。
太喜歡黃記酒樓的員工餐了，他要在黃記酒樓多乾兩個月！
黃勝利樂嗬嗬地去炒菜。
此時此刻，如果了解黃勝利的人就會發現，黃勝利在炒菜的時候其實有點分心。
因為他雖然人在灶台前，魂卻早已飄到了其他地方。
黃勝利滿腦子都是回去該怎麼重新製定新的教學計劃。
該死，金牌名師之前的經驗不夠用啊。
今天詞兒是一句沒說呀！
他這個金牌名師教了一下午，怎麼教成鄭達了？
不行，回去得好好研究一下，明天再讓秦淮看到金牌名師的風采！
秦淮沒有多想，和鄭思源商量了一下明天上班的時間，快樂的吃完員工餐後就回去休息了。
從上午到中午一直高強度工作，休息了一個多小時之後又開始火候教學，炒了兩大桶青菜，秦淮早就累得不行，根本沒有多餘的力氣和心思去想其他的事情。
回去後秦淮倒頭就睡，然後第2天早上6點就醒了。
秦淮：……
哦，他這個該死的生物鐘。
都這麼累了，睡懶覺就不能睡到8點嗎？
醒都醒了，秦淮認命起床。先刷一會兒朋友圈，看了一眼前天發的落地姑蘇的朋友圈的點讚數，一眼望不到頭。
評論也是長長的。
許圖強關切地問姑蘇那邊的菜是不是吃不慣，要是吃不慣就早點回來。
丁奶奶表示姑蘇風景很好，可以玩個三五天，玩完了再回來。
錢大爺發了三個大拇指的表情包。
王大爺的評論比較中肯，推薦了幾樣他記憶中的姑蘇特色菜，順便憶了兩句往昔。
秦淮突然想起來，當初是王大爺找姑蘇這邊的老同事聯係到的鄭達。他為了感謝王大爺，一連做了好幾天王大爺最愛的蟹殼黃，但是一直沒能感謝真正聯係到鄭達的老同事。
這位老同事也是重要人物，沒有他的聯係，秦淮根本不可能認識鄭達，也不可能認識鄭思源，更不可能今天來黃記酒樓交流學習。
現在他都來了姑蘇了，得謝謝這位中間人呐！
秦淮開始給王大爺發消息。
秦淮：王大爺，在嗎？
王大爺秒回。
王根生（愛吃蟹殼黃）：在！
秦淮直接打語音電話過去，王大爺那邊也是秒接。
說明情況後王大爺爽快地把同事的微信推給秦淮，順便向秦淮介紹了一下這位老同事的情況。
“老錢之前也是我們廠的會計，後來我們廠的效益不行，他想辦法托關係調去了棉紡廠。”
“他現在應該還住在老地方，
聽說黃記就開在那附近。我和老錢已經有好多年沒有見過了，也就七八年前他兒子結婚的時候見了一次，不過我聽說他是黃記的常客，一個月那點退休金基本上都吃掉了。”
“小秦你要是願意照顧老錢也挺好，這事我出去也有麵子。我先和老錢打聲招呼，你晚點再加他。”
秦淮問：“那王大爺您知道錢大爺的口味嗎？”
“他就喜歡那種花裡胡哨的貴的。”王大爺毫不猶豫地道，“年輕的時候就喜歡跟風時髦，省吃儉用拿大半年的工資買皮鞋。你要是想謝謝他，給他做點花裡胡哨的準沒錯。”
秦淮聽王大爺這麼說就覺得心裡有數了，表示懂了，起身前往黃記。
在去黃記的路上秦淮加上了錢大爺的微信，微信名非常淳樸，直接用的本名。
錢中恒，甚至微信頭像還是自己的照片。
秦淮看了一眼照片，感覺有點眼熟，好像這兩天在哪見過。
秦淮走到黃記門口，門沒開，也正常。現在是7點28分，就算是鄭思源也不可能這麼早到黃記，他住得離黃記有點距離。
秦淮拿鑰匙開門，把門帶上，進廚房揉麵。
昨天走之前秦淮已經訂好了今天的菜單。
就兩樣，酒釀饅頭和圓夢燒餅，多的沒有。
昨天秦淮走得早，不知道剩下的點心晚上是怎麼賣的。不過昨天的爆賣讓秦淮學到了一件事情，在黃記一個點心師傅，一個水平在在同行的平均水準之上的點心師傅，一天不能做太多種類的點心。
黃記的客人有點心是真買。
搶起來甚至有點喪失理智。
買點心都能買出一種久旱逢甘露的感覺。
像鄭思源那樣少做，一天就賣兩樣，才是正確的選擇。