第164章 鄭達的教學(2 / 2)

“我剛在國營飯店賣酒釀饅頭的時候,被街坊鄰居嫌棄得要死,大家都說我做的酒釀饅頭不如師父。我也不怕告訴你,我那時白天在國營飯店賣饅頭,晚上回家偷偷躲在房間裡哭,覺得自己丟了師父的臉。”

“我師兄也差不多,他的菜也是惡評如潮。”

“其實後來想想,街坊鄰居們也沒說什麼惡劣的話,大家雖然嘴上說著我的手藝遠不如師父,但是饅頭一個也沒少買,每天照樣是大排長隊。不如師父也是應該的,彆說那時候還是個毛頭小子手藝不到家不如師父,現在也不如師父。”

“有時候我都在想,這當師父就是比當徒弟好。徒弟不爭氣,彆人會說這也是沒辦法的,名師也不一定出高徒。這徒弟要是爭氣,那就是青出於藍而勝於藍,師父說出去麵上也有光。”

“我已經這個年紀了,這輩子是不可能超過師父了,但是我要是有一個能超過我的徒弟,我鄭達也算沒白在白案圈子裡混。”

說著,鄭達目光炯炯地看著秦淮。

秦淮:……

不是,鄭師傅,你憶往昔就憶往昔,夾帶私貨乾什麼?

人家王大爺憶往昔的時候從來不夾帶私貨,那都是純純的憶往昔。

秦淮很想說他真的沒有拜師的打算。

如果是幾年前,他還在讀高中或者讀大學的時候,遊戲係統沒激活,也沒繼承遺產,秦淮可能真的會願意拜鄭達這種有錢又有技術的白案大師為師。

但是現在不一樣,現在有係統。

還繼承了遺產。

還有即將繼承的遺產。

生活太富足了,完全找不到奮鬥的目標。

秦淮覺得現在他奮鬥的目標就是做出遊戲係統給出的菜譜,能做出S級的槐花饅頭就是勝利。

拜師。

他野路子這麼多年已經習慣了,實在是沒有這方麵的想法。

秦淮想了想,直接說了:“鄭師傅,我現在沒有拜師的打算。”

鄭達沒想到秦淮說的這麼直接,一愣,很快又說服了自己。

現在沒有,不代表以後沒有。

還是自己展示得不夠。

都怪黃勝利,見世麵就見世麵,這麼急乾什麼,打亂了他的計劃。

“沒事,咱們先……誒,燒麥好像到時候了,我看看時間,還有一分鐘,咱們先吃口燒麥。”

吃了你就知道你的未來師父我有多牛逼了!

一分鐘後,蟹黃燒麥出鍋。

秦淮沒有秦落的鐵嘴,做不到把剛出鍋的點心往嘴裡塞。端著小盤往盤裡夾了三個燒麥,退到一邊等燒麥放涼到能入口溫度。

至於為什麼秦淮要退到一邊。

因為有很多人拿著小盤排隊等著領燒麥。

鄭達主動做蟹黃燒麥,這件事發生的概率和天上下紅雨沒什麼區彆。

平時鄭達主動做個酒釀饅頭,黃記後廚的員工都要懷疑鄭達是不是談成了一筆大生意,賺了八位數所以這麼開心回饋大眾。蟹黃燒麥不一定比酒釀饅頭好吃,但一定比酒釀饅頭複雜。

調味太難了,鄭達說的第一種調味的方法和獨門秘方沒有什麼區彆,尋常廚師寧可麻煩點用第二種也不願意挑戰高難度。這種對調味的要求到達了紅案大師水平的調味,從某種意義上來說也是在難為白案廚師。

鄭達做蟹黃燒麥的時候看起來很容易,是因為他有這個技術,藝高人膽大,胸有成竹,不代表真的容易。

就這麼說吧,今天下午黃安堯在醫院陪黃勝利做理療,他聽說鄭達做了蟹黃燒麥後,立刻在微信上求爺爺告奶奶求後廚的熱心人士幫他留兩個,他晚上過來吃。

求求了,看在他是少東家的份上,給他留兩個吧!

少東家已經有三年半沒吃過鄭達做的蟹黃燒麥了!

黃安堯還在到處求求。

秦淮盤裡的蟹黃燒麥已經到了能入口的溫度。

燒麥很好看。

鄭達特意做了造型,在燒麥最上麵放了蛋皮點綴。

燒麥小小的,如果是秦落吃可以一口一個不帶停。

秦淮選擇一口半個,嘗嘗味道。

入口。

鮮。

他知道鮮是一個很籠統的形容詞,但這個燒麥的味道真的很鮮。

燒麥皮薄薄的,吃起來有點韌勁,沒什麼味道,配鮮蝦餡最好。

秦淮在此之前從來不知道,原來鮮蝦餡和蟹肉蟹黃這麼配。

蝦肉的味道很淡,經常吃蝦的人都知道,新鮮的活蝦白水煮,能吃出獨屬於蝦肉淡淡的甜。

蟹肉和蝦肉同款清淡,也同樣有一絲蟹肉獨有的鮮甜。

蟹黃則不同,蟹黃和上述兩種食材相比,味道相當霸道。

這三種食材在少量去腥佐料的輔佐下,結合成了一種相當奇妙的味道。

秦淮之前吃過蟹黃湯包,也學著做過,他一直以為蟹黃這種食材也做成湯包那樣帶湯的,略微衝淡霸道的味道,才是好吃的。

但是眼前的蟹黃燒麥告訴他不是這樣的。

隻要結合的好,隻要調味水平足夠,隻要燒賣裡能充分展現鮮蝦、蟹肉的味道,讓幾種食材相互結合,不喧賓奪主,又不失其本味,就可以很好吃。

好吃!

純粹的優秀的調味帶來的好吃。

沒有太多麵點上的技巧,這是純粹的餡料和新鮮食材給予的好吃。

這才是純粹的手藝上的炫技!

秦淮突然有些嫉妒龔良了。

比這還要美味的蟹黃燒麥他居然能連吃一個月!

什麼家庭條件啊!

銷售科科長也不能這麼吃啊,你下半輩子還吃不吃飯了。

怪不得天天死纏爛打想要黃勝利和鄭達給他做點好的,原來是嘴養叼了。

真是太讓人羨慕了,他也想用這種方式把嘴養刁。

秦淮在心裡流下了嫉妒的淚水。

(本章完)

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