美食集團的二公子葉子雄,接到了朱挺的電話後,臉色有些難看。
覺察到葉子雄的不爽,朱挺連忙說:“少爺彆生氣,今年咱們學院來了三個廚屆天才,在美食大賽上一定會讓墨非一敗塗地,到時候再狠狠地羞辱他,讓他滾出餐飲界……”
“哼,你彆忘了,那個墨非連天然居的大廚們都驚為天人,你有把握贏他嗎?”
“放心吧少爺,他們三個是總部學校特地派來參加美食大賽。”
“噢,是廚霸學院的學生,你們千萬不能再出差錯,我再想想其他辦法,決不能讓他晉級!”
……
樂食坊裡,墨非正在專心製作甜點,店內擠進了十多個女生,鶯鶯燕燕,好不熱鬨。
前些日子,墨非學會【蘇詩八菜】之後,正式解鎖了營業時間,每天可增加半小時。他把增加的時間挪到了晚飯之前,作為飯前的甜點時間。
事實證明這個舉措是英明的,猶如雨後春筍一般,墨非的女性粉絲蹭蹭地冒出來,都是奔著【甜蜜食單】來的。
今天的甜點同樣有兩道——【紅糖糍粑】和【桂花杏仁茶】。
【紅糖糍粑】是一種常見的小吃,蒸過之後的糯米漿,用熱油炸過,再滾一滾炒過的黃豆麵,澆上紅糖漿,吃到口中,人都要糖酥掉。
做法一樣,滋味卻有千種。
係統提供的糯米叫做香禾糯,是糯米品種中最為獨特的一種,它隻生長在高海拔的盆地地區,采用古老的稻魚鴨共生的自然農法栽培。特殊的地理環境和生長條件,讓香禾糯的蛋白質和人體必需賴氨酸含量都超過一般優質稻米,氣味香醇、糯而不膩、營養豐富,被稱為“糯中之王”。
糯米粉是墨非昨天晚上用小石磨磨出來的,非常精細,用甘甜的長白山山泉水拌成了糯米漿,放進塗好油的容器裡,上鍋開蒸。
很快,糯米的香味悠然傳出,惹得一陣大呼小叫:“哇,好香的味道!”
香禾糯素有“一家蒸飯滿寨香”的美譽,聞到如此悠長的清香,女生們根本把持不住,瞪著大眼睛,伸長脖子向廚房裡看,淑女形象被丟到了一旁。
顏如玉帶著她美容院的三個女顧客,急匆匆地進了門。
“呀,幸好趕到了!”她喘口氣,和幾個女顧客坐在一排塑料凳上。
塑料凳是新添置的,15元一把,雖然係統強烈反對,但墨非以服務好顧客為名,最終迫使它答應下來。
廚房裡,墨非正在炒黃豆粉。他將灶火調成最小,用鏟子不停地翻炒,豆香味慢慢透出來,漸漸地充盈到整個店裡。
糯米香雖濃厚,總歸是一種清香,而豆香味卻像淩冽的西北風,直接鑽進了人的肺裡,香的濃烈、純粹、過癮,聞起來讓人欲罷不能。
幾分鐘後,黃豆粉炒好放在桌上晾著,他開始熬製【紅糖糍粑】紅糖漿。
一般人熬糖漿愛用黃晶冰糖,係統為他提供的是蔗糖的原糖。這種糖從糖蔗中熬出來,不經任何過濾,直接做成方糖塊,因此富含更多的營養。
取出一塊方蔗糖,在鍋裡放入等量的蒸餾水,慢慢熔化,很快就熬成了紅糖漿,聞上去芳香濃鬱,還帶著淡淡的甘蔗清香。
糯米漿還差幾分鐘蒸好,墨非動手製作【桂花杏仁茶】。
這是一道甜飲,他昨夜已將杏仁磨成了杏仁露,用細紗棉布過濾,又加了一把糯米粉,放在鍋裡大火煮。