“89分！”
“87分！”
“88分！”
試吃團此刻也亮出了分數：8分。
評審的平均分88分，加上試吃團的8分，千代繪子總分96分！
千代繪子微微歎了口氣，這個分數她有些不滿意，本來可以更高一些，都讓墨非和賀玄玄打亂了自己的節奏。
賀玄玄端著大盤子也走到了評審席，“各位評審，這是我的【鬆葉蟹雜拚】，請品嘗。”
諾大的長盤子裡，擺著【蟹鉗刺身】【明火芝士焗蟹殼】【香煎蟹腿】【清蒸蟹身】四樣，每一道都可獨立成菜，組合在一起又非常合拍。
這就是賀玄玄獨具匠心之處：如果一道菜征服不了你的胃，那我就來四道。
事實證明她做對了，活蹦亂跳的變異鬆葉蟹比之冰凍的更加鮮美，吃到口中是更高一級的味覺享受。
這道雜拚，最後得分99分！
比賽進行到這裡，基本上已經基本沒有懸念，墨非想憑著普普通通的梭子蟹，根本沒有翻盤的機會，這是食材之間的絕對碾壓，甚至無關廚藝了。
在幾乎所有人都認為沒有懸念的時候，墨非卻依然在堅持著，他的菜品還做了不到一半。
十幾個梭子蟹全部放入鍋裡煮熟，揭開殼子之後，依次把蟹肉、蟹黃挖出來。這是極為耗時的工序，梭子蟹長期冰凍，有的已經肉質鬆散，蟹黃變色不能吃了。
幾乎花了半個小時，他才剝完蟹肉、蟹黃，小碗裡有多半碗。
全部打散攪碎，加入芝士和少量溫水，直至攪成了硬糊狀才停下來。
接下來的工序則更為繁瑣，甜玉米脫粒，蘆筍切小段，然後小心翼翼把它們掏空了，用小鑷子一點點用攪好的蟹肉蟹黃塞進去。
這道工序做完，場上還剩他一個人，賀玄玄和千代繪子百思不得其解地看著，弄不清楚他在乾什麼，是在拖時間認輸嗎？
也許是吧！現場可不止她倆這麼想。
看到墨非依然不慌不忙地削土豆，朱彥明笑了，“原來上場時是在虛張聲勢，墨非，你可真能裝！”
墨非撿出蟹殼，一個個放進蒸鍋裡，倒入高湯，每個蟹殼放進去一個土豆片，上麵碼著甜玉米、蘆筍、幾塊蟹肉，最後秋葵壓陣，開蒸！
“真是奇怪的做法！”嚴翠山也看不懂了。
“這是找死的做法！”朱彥明笑著說，“食材不同，所蒸的時間就不同，否則有的熟了，有的還斷生。”
嚴翠山輕輕搖頭，“如果能精準把握時間和火候的話，未免做不出頂級的作品。”
“嗯，那可是星級廚師才擁有的能力！”朱彥明不屑地說：“他能做到嗎？”賣胸罩的女王說感謝：王藝璿的貓、塵憶、第五血祭的打賞！