操作台上，丁俊傑手快如飛，時間不長一道【奶酪焗牛肉】已經出爐了。
牛肉和西紅柿經過熬製後，加入奶酪和鮮奶油再在烤箱中烤炙，形成了色澤金黃，繾綣粘稠裹著肉香的【奶酪焗牛肉】。
範寒寒邊吃邊點頭，“張導，今天有幸吃到丁主廚的拿手菜，真不容易呀！”
她說的沒錯，這道【奶酪焗牛肉】看似簡單，其實工藝很繁瑣，必須要提前準備很久，才能使牛肉吃味，再加上提前要熬製，一大早就得開始準備了。
張易山吃了一大口，在奶酪的香甜味的襯托下，牛肉帶著淡淡的西紅柿酸甜，豐富的口感讓人沉迷。
“是呀，丁主廚這人脾氣差了點，但是廚藝沒得挑！”
葛亮在範寒寒和張易山麵前，一直很拘謹，吃完一口焗牛肉之後，竟變得有些興奮起來，“唔……好吃好吃！”
墨非吃過之後，也不由暗暗點頭，雖然是西式的做法，但又保留了東方飲食的精髓，特彆是牛肉與西紅柿熬製時，加入了提味的大蒜、香菜、薄荷，牛肉的腥味全部去除掉，牛腩中肥油也被熬儘了，口感非常棒。
即使不喜歡吃奶酪的人，也完全能夠接受這道東西合璧的料理。
剛嘗過第一道菜，第二道【生煎青花魚】也端了上來。
青花魚也叫鯖魚，是最常見的大眾食材。可在墨非看來，這條魚有點不同，他隻嘗了一口便知道，這是一條冬季青花魚，又被稱作寒鯖。
嚴寒使它體內的脂肪達到頂峰，被認為是青花魚最美味至極的時刻。冬季青花魚捕捉不易，市麵上出售的多是秋天捕捉的冰凍青花魚，像這樣比較鮮活的極難見到。
【生煎青花魚】做法簡單，去除魚頭、魚骨、內臟後，如同燒烤秋刀魚那樣隻撒上適量的鹽巴，然後放置在炭火上燒烤，直至外焦裡嫩即可。
經過燒烤可以充分逼出青花魚體內的油脂，吃起來味道焦香四溢，完全沒有一丁點的魚腥味，反而是恰到好處的鹽巴更加襯托出青花魚本身的甘甜。
剛吃過青花魚，丁俊傑親自端來了四碗茶泡飯，“各位不好意思，時間有限隻做出了兩道菜品，請多擔待。”
張易山笑著說：“不妨事，兩道菜已吃的有些*了，再來這碗茶泡飯就差不多了。”
丁俊傑讓服務員把茶泡飯擺好，對墨非說：“小兄弟怎麼稱呼？”
“我叫墨非！”
“墨非老弟，既然是同行，還請批評指正。”
這不過是一句客套話，墨非一點也不推辭，指著茶泡飯說，“吃過它再說。”
這讓現場頓時尷尬起來，本來是丁俊傑的自謙之言，墨非卻當了真，誰也不好說什麼，都低著頭吃茶泡飯。
茶泡飯中浮著兩片煎至金黃的三文魚，魚上飄著剪成條狀的海苔，還有幾粒白芝麻若隱若現。墨非淺淺地喝了一口，有淡淡的鹹鮮味，米粒吸收了茶水後，變得充盈著茶香，卻依然充滿彈性口感。
“不錯！”墨非淡淡地說，“能充分發揮食材的特點，又做到了有滋有味，這頓飯起碼在80以上分。”
“什麼？才80分！”
張易山三個都愣了，在他們心裡，這頓飯90分不過是起步分！
墨老板好像有些過分了，可是丁主廚怎麼也不生氣呢？！
丁俊傑怎麼能不生氣呢，他心裡的一股火被壓製著，臉上還要帶著笑。能叫破他秘密的人，墨非是頭一個，他不敢再貿然發火，如果被人當場打臉就一世英名掃地了。
活到50歲的人，最懂得在什麼時候傲然不馴，在什麼時候低頭忍耐，這是他所獲得的人生經驗之一。
因此，他依然笑著問：“老弟，還請指教一二。”
丁俊傑的笑容，在後廚裡工作的員工們看來，就好像湯裡掉進了老鼠屎，還不得不捏著鼻子喝下去一樣。
惡心，但是還要忍著。
他在等一個機會，等墨非出錯的機會，如果墨非點評出現了失誤，他是不吝於打臉回去的。
墨非點點頭，“既然丁主廚不恥下問，我就說說我的建議。”賣胸罩的女王說謝謝：湯姆克蘭西的打賞。爪機打字，求個票！