第263章 腐乳配粥的味道(2 / 2)

“茶葉是哪產的?”她緊接著問。

“是我自製的,采剛出水的尖尖荷角,與菊花、雲霧茶葉按比例一同炒製,同泡出水就是這種茶了。”

吳秀君心裡歎道:“這個墨非,如果不做廚師,去開個茶館也一定生意盈門。”

這時,墨非已把兩個小碟子放在桌上。三人已經看清,古褐色的小碟子裡分彆盛著一塊小小的腐乳,上麵點著幾滴芝麻油。腐乳微黃,散發著屬於它特有的濃濃氣息。

這套腐乳和清粥的組合,是係統剛剛獎勵墨非的。粥和腐乳可謂絕配,一淡一鹹,如同一文一武,早飯晚飯都可搭配在一起吃,滋味無窮。

“腐乳?!”吳毓君捂著鼻子說,“墨先生,這就是你說的配粥佳品?我吃不慣的。”

“那些臭烘烘的芝士你倒吃的慣。”吳秀君沒好氣地說。

“芝士不一樣,它們美味的很!”吳毓君反駁道。

“腐乳的味道也不錯呀!”

……

兩人還在你一句我一句地鬥嘴,墨非和葛亮一人端了一碗熱騰騰的白米粥出來。

“好快呀!”吳秀君心想,這才十多分鐘粥就煮好了,能熬出粥的味道嗎。做廚師久了,他知道越是平常的食物,就越難做到極致。

沒有食物什麼比一碗粥更簡單平常的了,他師父曾告訴他,其實越尋常簡單的食物越能回歸本真,也就越能代表食物的真諦。

說白了,就是越簡單的料理越純粹。

這也就是為什麼很多超級大廚,即使在國際化的廚藝比賽中,都傾向於拿尋常百姓餐桌上的家常菜或者最簡單的粥來參賽,並且實至名歸。

吳秀君知道,要想做好一碗白粥並非那麼簡單,從米的選擇、處理到水質、火候,還有最後的攪拌都有嚴格的要求,隻有這樣,才能熬製出一碗上乘的白粥,對腸胃,也才算有了最體貼的交代。

可是,墨非這碗粥做的太快了,能做出真正白粥的滋味嗎?

帶著疑惑,他仔細觀察著碗裡的白粥。粥湯已呈現出淡青色,米粒在期間若隱若現,他輕輕攪了攪,感覺粘稠度剛合適。

接著,他舀出一勺,吹了吹送入口中。入口極為柔滑,帶著穀物的香味和淡淡的甜,順著喉嚨流下,服帖直達胃部,人好像也瞬間被喚醒了。

這是一種久遠的味道,自從記事起就曾留在腦海裡味道,雖然後來舌頭嘗儘了世間美食,但隻要喝了一口清粥,就能平和在紛亂世俗中疲憊不堪的心緒和靈魂。

粥中幾粒米還留在舌頭下麵,他輕輕嚼起來,米還有一絲絲的韌度,在齒舌之間來回跳躍,很快在唾液的幫助下化為香甜……

他長長地出了一口氣,像是化解了一天的鬱悶。又喝完一口粥之後,他挖了一點點的腐乳,外皮淡黃的腐乳,裡麵卻是白的,又不是純白,而是像和田玉一樣的顏色和潤度。

腐乳入口,又是另一種滋味,軟糯像乳,滑膩如絲,一點點在口腔之中蔓延,從舌尖到舌根,一層層浸染,宛如河水漫堤,直達內心深處。

其實人生何嘗不是這樣的一碗清粥和腐乳,越簡單,越大不同。這樣的曼妙,隻有在安靜下來細細品味,才會知曉其中的心境。

小小的一塊腐乳吃完,粥也喝了大半碗,吳秀君的鼻尖泌出了細細的汗水。抬起頭,看到妹妹也在喝粥,那陶醉的神情,仿佛想與粥融為一體。

“毓君,你真的不吃腐乳嗎?”他問。

吳毓君的鼻尖也冒出了汗,有些猶豫地說:“我怕吃了有味道。”

“嘗嘗看,很好吃的。”吳秀君鼓勵道,“特彆是配著清粥吃,更好吃。”

她又猶豫了一下,伸出勺子輕輕挖了一點點,輕輕皺眉刮到嘴裡,淡淡的鹹味和鮮味釋放出來,配合著剛才喝粥留下的餘香,真的更加敷貼了。

“嗯,好吃好吃!”

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