回鍋肉，是一道傳統的西蜀家常菜，據說這道菜最早叫做油爆豬，幾經改良之後，才有了如今這個名字和做法。此菜簡單易做，成菜後色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜的首選。
當年，跛子陳拿起炒勺後，學得第一道菜就是回鍋肉。先練切墩，熟練之後旁觀師父炒菜，他人雖長得不咋地，但勝在心靈手巧，一樣樣學下去，三個月後終於可以上手給五花肉焯水了。
大約在一年之後，跛子陳的師父才準許上灶炒回鍋肉。可以說，這是他的本命菜，學得時間最長的一道菜，也是一道他閉著眼睛完成度都能達到百分之百的菜品。同級彆之間比試，單論這道回鍋肉，他有絕對的把握戰而勝之。
這不是自信，而是實力使然。
此刻，跛子陳覺得挺好玩，吳秀君不自量力選了回鍋肉，墨非這小子也選了，這不是以卵擊石嗎？還是年輕呀，不懂得絕對力量的可怕。估計有了這一次教訓，你們會學到很多東西。
爐火升騰，水波漾動。
一整塊五花肉被跛子陳拋到半空，他閉眼凝神，在五花肉落到頭頂前方時，手中一把黑色鐵刀自下而上來了一個“白虹貫日”。
也許是刀鋒太快，眾人隻感覺黑光一閃，五花肉被斷為兩截，落入正下方的鐵鍋內。肉落入鍋裡，濺起了一圈水花，即將四散而去，但它們還未脫離鐵鍋的範圍，就被跛子陳用刀一收，居然全部被攏住，又回到了鐵鍋裡。
場下驚呼聲一片。
從他展示的廚藝和氣勢，大家都知道，這場比賽跛子陳勢在必得。
此時的跛子陳，早沒有了平時那副猥瑣的模樣，隻見在升騰而起的爐火與蒸氣間，他仿佛化身為那一方的主宰，威嚴地巡視著自己的領地。
眾人驚呼聲之後，便是一陣沉默，仿佛是被他的氣勢所震懾的。
西蜀之大，名廚雲集，跛子陳能闖出一番名堂，可見他的實力之強。平時大家在熒幕上見過跛子陳的廚藝，隔著熒幕感覺不出什麼，但是身在現場，就能感受到跛子陳的廚藝之精、功夫之深、霸氣之重。
一陣陣刀影閃過，青紅椒、子彈辣椒、蒜苗等配料都已備好。當五花肉淖好之後，他徒手從沸水中撈了出來，場下又是一陣驚呼。
已經有不少人預料到吳秀君會敗的很慘，甚至比昨天輸給墨非還要慘——那畢竟是文試，今天是實打實的廚藝比拚。
但還有一個人神色坦然，眼睛裡迸發出驚喜的光芒，沒錯，正是吳毓君。她從未見過哥哥的眼神那麼亮，也從未見過哥哥的動作那麼瀟灑連貫，即便是麵對不拿手的西蜀家常菜回鍋肉，哥哥還是那麼從容、堅定，沒有一絲拖泥帶水。
吳秀君的開場與跛子陳相比，可以說是平淡無奇：沒有“白虹貫日”，也沒有正巧飛落到鍋裡的五花肉，更沒有炫技般的以刀攏水。
他取刀切肉，把肉放在冷水鍋裡焯水，然後開始切青紅椒、蒜苗以及其他配料，一切都一絲不苟又平平常常。
但是，平常之中又透著一股子不平常，那就是他動作之中所蘊含的韻律和節奏。如果是搞音樂的看到他的動作，會以為他在指揮一支樂隊，而這支樂隊正在演奏一曲《田園交響曲》。停頓、連續、高昂、低沉……他就是那位指揮家！
有人說，世間萬物都可歸於數學，譬如音樂，那一個個符號以及流動的韻律，正是數學之美的映照。如此說來，廚藝一道也可歸於數學，比如食材的重量、火候的大小、調味的多少、切菜的大小薄厚……都透著數學的魂靈。
按照此理，從廚藝中讀出音樂，倒也合情合理。
司徒宇和司塵看到這一幕，都暗暗點頭。有看出端倪的人，心裡也暗暗稱奇。可是大多數人並不懂音樂，也就無法欣賞吳秀君的韻律之美。
跛子陳不懂樂理，但他廚藝高深，瞥過幾眼之後，他就瞧出了不對勁：“格老子，他有貨呀！雖然老子看不懂，但我要破了你的局！”
想到這裡，他靈機一動，取出一塊磨刀石，開始磨起了他的黑刀。頓時，一陣嘈雜的“可吃可吃”聲響起來，企圖打亂吳秀君的節奏。
吳秀君原本沉浸在自己的世界裡，按照內心的指引在有序地動作，豈料一陣噪音傳來，他的手慢了半拍，漏掉了一個“音符”，整個動作就混亂了，眼看這首靜謐的《田園交響曲》就要變成“混亂交響曲”。
“啪！”突然，一個青椒飛到了吳秀君的案板上，像是填補了那個遺失的“音符”。青椒被刀切過之後，他的動作終於又流暢起來。
此時，吳秀君腦海一陣清明，他終於反應過來，是跛子陳打亂了自己的節奏，而那顆被扔過來的青椒又將節奏恢複正常了。
他朝青椒來的方向看了一眼，見到張雲鵬正在剝春筍，桌上除了筍就是臘肉；而墨非卻一動不動，正在閉目養神，他麵前僅剩下一顆紅椒。
“謝謝你墨非！”吳秀君心知肚明，手中鋼刀一收，刀麵上便整整齊齊排了一列的青椒絲。他的手一抖，青椒絲像列隊的士兵，飛到了五米之外墨非的案板上，依然擺的整整齊齊。
任何一個位列職業9級的大廚，除了練就了一番紮實的基本功，還必有過人之處！吳秀君露了一手，惹得現場叫好聲一片。
“哈，哥哥真棒！”連吳毓君也為自己的哥哥喝彩不已。
青椒絲飛到了自己案板上，墨非不為所動，他還在那裡閉目養神呢，不知是睡著了還是在想什麼事情。
“墨非，你到底在出什麼幺蛾子？”吳毓君的小腦瓜裡滿是問號