作為東道主，墨非不願在參加【庖丁會】的名廚們麵前展示那些廚藝技巧，不是怕弄巧成拙，而是想把滄海的特色推介給他們。
滄海靠海，其特色當然是海鮮，墨非準備的這次宴會，就是以滄海海鮮為主的家常海鮮宴。
從地理位置上說，這裡是九河下梢，河水攜帶大量有機物入海，海水營養豐富，盛產極品海鮮，三疣梭子蟹、對蝦、花蛤、半滑舌鰨魚乃至皮皮蝦、海蜇頭、桃花蝦統統鮮美無比。
而且采用家常海鮮做法，能充分呈現它們的原汁原味。
晚上八點半，參加【庖丁會】的大廚們基本都來了，個彆不願來的，也推脫身體不舒服，免得得罪墨非。
樂食坊餐廳裡裝不下這麼多人，又改到了【酒居】裡。
大約過了15分鐘後，第一道菜上桌了。
隻見餘小魚和楚落兩個女孩，抬著一個碩大的瓷盤，慢慢挪進來，顯得很吃力。眼快的廚師趕緊起身幫忙。
好大的瓷盤，擺到了大圓桌上，足足占了一半還多的麵積。
眾人向瓷盤看去，感覺眼前一亮：白色大瓷盤上，紅彤彤一片，最中間是排列整齊的三疣梭子蟹；緊貼著螃蟹的是一圈肥大的對蝦，然後是紫紅的皮皮蝦，最外圈是文蛤。
這些海鮮全都由海水蒸煮，散發的蒸氣裡，充滿了濃鬱的鮮味。
接著，上來了兩份【涼拌蜇頭】和兩份【清蒸桃花蝦】。最後上來的是【醬燜鰨目】，也是兩份。
墨非從廚房出來，換上了常服，對餘小魚、楚落說：“你倆快去宿舍休息吧，今天挺累的。”
目送二人進了宿舍，墨非才來到【酒居】。
“讓大家久等了！”墨非先道個歉，“這麼晚了才邀大家來，實在是店裡忙，抽不開身，請諒解。”
以茶代酒，寒暄一圈之後，家常海鮮宴就正式開始了。
吳秀君嗜吃螃蟹，他從大瓷盤裡取了一隻來。螃蟹臥在瓷盤裡，就感覺很大，拿在手裡就更大了，比他的手掌還要大兩圈。
“哥，這螃蟹有多重？”吳毓君也取了一隻問。
他用手掂了掂說：“足有一斤多吧。”
“兩斤一兩！”葛亮在旁邊說，“全都上秤了。”
“啊！這麼大一個，我都吃不了。”
吳秀君吃得了。他熟練地揭開蟹蓋，隻見裡麵紅膏滿蓋滿腹，色澤是十分嬌豔的橘紅色，半透明，仿佛凝脂；蟹鰓雪白，毫無汙染。
誘人的螃蟹，看得吳秀君口水都快流出來了，他一口咬下，隻覺得蟹肉極細嫩，極鮮甜；蟹黃香味濃鬱，入口感覺酥爽鹹香，鬆沙可口，並不亞於他最愛吃的陽澄湖大閘蟹。
“墨老板，怎麼沒有蘸料？”吳秀君問。
“這種蟹不用蘸任何調料，蘸了料反而乾擾本味。”墨非回答，“吃了蟹，再嘗嘗涼拌蜇頭，可解膩。”
“不用解，正好。”
吳秀君吃得眼神迷離。
不止吳秀君，其他人都吃得心曠神怡、樂不思蜀。
這種原汁原味的吃法，在大城市裡是很難享受到的。
蜇頭嚼頭正好，韌中帶柔，又爽脆又開胃；
對蝦腦中含膏，背上有黃，肉質緊實，又香又鮮；
皮皮蝦也是同樣吃法，黃香肉嫩，彆樣的鮮甜；
文蛤直徑超過兩寸，肉玉白色，肥厚，湯汁清澈，甜潤清爽；
鰨目汁濃味醇，魚肉肥厚，雪白鮮香……
如果這些海鮮運進了時尚餐廳，會是什麼下場呢？
來自京城的尚文傑肯定不舍得像墨非這麼做。
螃蟹煮熟後拆出蟹粉，放進盛著大半杯碎冰碴的利口酒杯裡，配迷迭香和羅勒，再加點雲遮霧罩的乾冰。
蝦是一定要站在盤子裡的，不配一點紅彤彤的番茄沙司怎麼對得起它？試試黑色海鹽或者鬆露油也不錯。
花蛤要做刺身，原殼上桌，殼裡少不了墊上裙帶菜，跟一碟美極鮮醬油，不能忘了從“牙膏袋”裡擠出一條綠芥末。
鰨目魚要低溫熟成，再用噴燈燒一下，配五種不同的調料，讓顧客吃出海風的感覺以及250多種味道。
可是，以上這一切，都太刻意了，太精致了，失去了海鮮的本味。
都不如墨非的海水蒸煮來的新鮮、美味、過癮、暢快！