“那快上吧,朕倒是要嘗一嘗你宮裡的佛跳牆。“
等到上了菜,看著這個壇子,其實秦清是覺得有些平平無奇,一點令人驚訝的感覺都沒有,但是怎麼說呢。
說是平平無奇的東西不一定就是平平無奇了,畢竟有的人,會睜眼說瞎話。
看著桌子上的壇子,旁邊的宮女將壇子打開,剛剛還什麼香氣都沒有呢,這一下子屋裡就布滿了香味。就是一股醉人的酒香。
佛跳牆裡邊用的是老酒,有酒香很是正常,光是這股酒香就已經十分醉人了,不知道嘗起來是什麼味道。
等到開始吃菜,秦清就不想說話了,軟嫩柔潤,又是滿滿的濃鬱葷香,卻是又葷而不膩,簡直完美。
秦清從開始吃的第一口就不說話了,知道她吃飽了,這才停下嘴,開始說話。畢竟她查了這麼多資料,不找個人說實在是可惜了。
秦清就在給旁邊的正在吃佛跳牆的梁翊科普,畢竟她打算吃這道菜之後可是專門查了書的。秦清吃東西快,梁翊吃東西慢,每次都是秦清先吃完,梁翊還在慢慢的吃,於是秦清就在旁邊說話。
“皇上您知道嗎?佛跳牆的主要食材是鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋。一般都是將這些東西彙聚到一起,加入高湯和福建的老酒,文火煨製而成。“
“皇上您猜光是製作廚師花了多長時間?“
旁邊正在吃的梁翊突然間被問道,腦子也還沒有反應過來,於是隨便答道:
“大概幾個小時,朕知道這道菜準備時間很長,但是應該都是食材的準備時間吧。”
“那您可錯了,佛跳牆的湯采用的是高湯,是用豬腿骨,雞骨,鴨骨經過10小時的大小火交替熬製而成.高湯做成,又要與炒製好的肉類一起小火慢煨4-5小時才算準備工作完成。”
秦清接著繼續科普:“另外呢,製作佛跳牆的湯底是紹興酒,這可是四大名酒之一。皇上您剛剛也聞到了吧,酒香。”
梁翊回答道:“嗯,聞到了。“
“皇上您看這個湯清亮而鮮美,鮮而不膩,皇上您吃完一定要準備喝幾口湯,絕對好喝。“
梁翊吃著瑤柱,回答道:“好。”
其實今天這一盅佛跳牆裡邊東西還是很多的,光看那豐富的食材就知道了,梁翊往常都吃不太下這麼多東西,今天卻是也是這個菜實在好吃,他今天才能一下子吃這麼多。
等到吃飽喝足了之後,秦清和梁翊兩個人就在塌上葛優攤,本來梁翊是不會這個樣子的,從小先生教給他的就是坐如鐘,站如鬆,自然也是不會這樣子躺著的。
但是最近被秦清帶著也是,有時候在鐘粹宮就會這個樣子。畢竟這個樣子還是舒服。
“你剛剛答應朕的獎勵是什麼?”梁翊問道。
秦清聽到這個,本來還以為能夠蒙混過關呢,結果梁翊還是記起來了。
隻能答道:“這個嘛,臣妾過幾天再給您好不好。“
“那朕可期待著了。”