“用刀將冰刮成碎渣後裝碗，再淋上兩勺蜜豆,一勺草莓醬,兌上四匙煮滾放涼的鮮牛乳,這道果醬挫冰就算做好了。”甜蜜蜜後廚中，墨雲柳手裡端著白瓷小碗,一個步驟一個步驟示範給後廚的人看,最後將成品擺到眾人麵前：“你們都嘗嘗看。”
甜蜜蜜因著不是傳統意義上的飯館,而是一個主打甜湯的湯羹點心鋪子，是以並不需要掌勺的大廚，後廚裡邊如今共有七人，以白案做得極好的蔡好能為首,配了倆學徒跟著做白案功夫，剩餘四人則都是負責做湯羹的年輕夥計，那都是從賣身進墨家的人裡邊兒選出來的，有倆老娘都是在墨家當差的。
四個小夥計看著姑娘這裡一勺,那裡一匙的，不過片刻就做出了這個甚挫冰，看著顏色怪好看的挫冰,一時間手裡舉著的湯匙還真有些不知該如何下手,你看看我，我看看你的，誰也不肯動第一勺。
“彆愣著，這可是咱們鋪子今年夏日的主打招牌，你們都嘗嘗看,要是有想法，咱們在一道商量商量。”墨雲柳見他們都不動手，索性就自己上手舀了一勺，幾個小夥計見狀，這才跟著動勺嘗了。
嘗完後，眾人皆是眼前一亮：“好吃！”酸甜可口的草莓醬混合著蜜豆的香甜，還有鮮牛乳特有的香氣，夾雜著碎冰一起送入口中，頓覺夏日的悶熱被一掃而空，整個人都如同活了過來一般。
見眾人皆無意見，墨雲柳便指揮著四人開始操作，步驟簡單，加上四個小夥計也都機靈，不過一兩回也都上手了。
“鮮牛乳每日會送來二十斤，當日用剩的便都放到冰窖中冷藏，第二日再取出來燒滾繼續用。”墨雲柳一邊交代，小夥計們也一邊記著，不過一會兒就把事兒都給交代清楚了，午後便把明日要上新的菜單擺到了門口顯眼處。
夏日裡冰塊本就是金貴之物，加上有之前冬日裡專供宮中所用的草莓製成的果醬這個招牌，甜蜜蜜的葡萄、草莓兩個果醬挫冰一經推出，不過兩日就傳遍了大半個長安，連帶著一起新推出的“薄荷一下”“桂花冰糕”等新品也廣受好評。
“掌櫃的，來四碗草莓醬挫冰，多加些牛乳！”
“夥計來杯薄荷一下！”
甜蜜蜜的甜品其實分量都不算多，但是價格卻都算不得便宜，尤其是加了果醬的兩道招牌，一份作價一兩銀子，一般的尋常人家壓根吃不起這般貴的吃食。
可長安是什麼地界兒？那可遍地都是有錢人的地兒，因而甜蜜蜜的夥計們一開始擔憂的定價過高，以致無人光顧的局麵壓根就沒出現過。
反而是因著新品麵世，吸引了大批有錢人家的注意力，是以這個夏日裡，甜蜜蜜成了長安城中最炙手可熱的鋪子，每日開門營業起就有來排隊要買挫冰的客人，每日都能賣出一百份以上的挫冰，巔峰時期最多到了一日賣出三百餘份，墨雲柳還給後廚添了五六個負責鑿冰的人手，才勉強忙得過來。
眼瞅著這名不見經傳的甜湯鋪子一下子發了起來，也有不少人眼紅想模仿的，可除了墨家自產自銷，還有哪家能弄來這墨玉葡萄跟草莓？
加上墨家這回的生意又都是走的高端貴價路線，那吃這的人一是都吃得起，二是吃的這份麵子，那可是皇帝老子都金口玉言誇過的草莓！你外頭最多就能加個豆子牛乳，能給我加草莓嗎？不能！
三是這吃了墨家的東西沒幾回，那不少女眷都發覺自己氣色變好了，瞧著也比往日動人幾分；那家裡還有老人家吃完後身體見好的，甚至還有些人覺著自己“雄風再現”的，比吃啥山珍海味都管用得很！
那山珍海味值多少錢？這甜蜜蜜的甜湯值多少錢？況且還不是隻吃冰冷之物才有這效用，那熱乎的甜湯也一般有功效，這筆賬真是咋算都劃算啊！
是以在甜蜜蜜之後，雖然長安城裡也出了兩三家賣挫冰的，但始終比不上墨家的有口皆碑，無論是名還是利，這個夏日裡，墨家可以說都賺得盆滿缽滿。
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再說墨雲空張羅著要開的書齋，還有墨雲柳為姐姐準備的嫁妝胭脂鋪子也在緊鑼密鼓地籌辦中。
“這家的印刷不成，字跡虛浮，紙張也不好，這樣兒的東西白給我都不要。”墨雲空雖沒做過生意，可也十分有自己的主意，眼光也刁鑽得很：“這家勉勉強強還能入眼，再沒有旁的了？”
墨雲空如今學業被大哥盯得緊，墨雲柳也不希望叫二哥分心太過，是以開書齋前去聯係印刷作坊，找文房四寶供應商等需要耗費大量時間的活計都是墨雲柳在張羅，如今是兄妹倆在墨雲柳已粗選過一回的基礎上進行二次篩選工作。