聽鬆院,謝小安在解決了秋月的事情之後就讓人去買食材。
她準備做的有芙蓉肉,這個裡麵的豬肉和大蝦要今早現去買的才新鮮,再還有螃蟹和橙子,這是用來做蟹釀橙的,還有一隻土雞以及鯽魚,這些是用來做爐焙雞和神仙魚。
再買一些蝦米,做一個冬瓜湯。
讓謝小安開心的是,這個朝代黃瓜和土豆都有了,她準備做一個涼拌黃瓜,素菜來一個清炒時蔬和酸辣土豆絲。
謝小安點了點,這樣一來就有四葷三素一湯了,再來一碗米飯就齊活。
八個菜,夠了。
話不多說,開乾!
她先把精肉切片,用清醬拖過之後放在一旁風乾一個時辰,又把土雞湯燉上,一會備用。
這些耗時長的食材先做了之後謝小安井井有條的處理了其它食材。
她開始做神仙魚,在罐子裡的土雞湯上麵吊一條鯽魚,把鯽魚和砂鍋一起密封起來,小火燉雞湯數個時辰,用湯的蒸汽把魚蒸熟,魚肉就簌簌落進湯裡,留下魚骨。
接下來做芙蓉肉,把大蝦肉以及豬油切骰子大,將蝦肉放在豬肉上,一隻蝦,一塊肉,敲扁,用滾水煮熟撈起。
又開始起鍋熬菜油,將肉片放在眼銅勺內,將滾油灌熟。再用秋油半酒杯,酒一杯,雞湯一茶杯,熬滾之後澆在肉片上,加蒸粉、蔥、椒,糝上起鍋。
再來做蟹釀橙,把黃熟的大橙子截去頂,劑掉肉瓤,留少許液汁,謝小安動作快速而利落的將蟹肉放進裝滿,再將頂蓋上,放進盆裡用酒醋水蒸熟,再加醋、鹽拌食,有酒、菊、香橙和螃蟹的風味,食之"既香而鮮"。
一旁看火的小晴忍不住吸了吸鼻子,香氣在空氣中彌漫開來,勾起人內心深處的食欲。
“好香啊!”
謝小安笑看她一眼,用一個小碟子各自盛出來幾塊給她。
“吃吧。”
小晴這下開心了,快速的拿了筷子開吃,一口下去那叫一個滿足。
如謝小安所料,等她的酸辣土豆絲出鍋的時候陸昭瑾就回來了,等他換好常服謝小安剛好上完菜。
她站在一旁笑道“世子請坐,這些都是奴婢親手做的,您快嘗嘗。”
陸昭瑾落座之後掃了一眼桌上“賣相不錯。”
謝小安“味道更不錯!”
陸昭瑾先嘗的是神仙魚,一勺魚肉下去,香味慢慢的進入味蕾,隨後便讓人感覺到了一種前所未有的鮮香。
謝小安又給他夾了一筷子酸辣土豆絲,極力推薦“世子,這道酸辣土豆絲酸辣可口,超級開胃!特彆是和米飯一起吃,絕了!”
陸昭瑾依言舀了一勺米飯,又把土豆絲放在上麵,一口下去酸辣的味道霸占了整個味覺“確實開胃。”
讓人不禁食指大動。
他沒有再等謝小安給他布菜,自己優雅而快速的掃蕩了桌上的菜。
末了來一句“尚可。”
謝小安看了看桌上光了的碗和菜盤,又看了看陸昭瑾。
以目光譴責他這叫尚可?
陸昭瑾當沒看到,若無其事的讓她把張嬤嬤喊進來,自己則去漱口,芍藥服侍他,小晴小福收拾桌麵。
不管怎樣,自己做的飯菜被彆人吃光謝小安還是很開心的。
等張嬤嬤進來之後陸昭瑾開門見山道“謝小安升為一等丫鬟,你去安排上。”