“小嬸嬸,就要一小把就夠,可彆多了!”
三房雖說主打養殖,卻也有地要種,但種植的農作物大部分都是用來給動物作飼料的,那芥菜好種長得又快,不僅是他們能吃,那些飼養的雞鴨和豬也能吃,不會浪費。
隻是近日來三房忙著自家生意,一時沒顧上,反正距離春耕結束還有段時日,他們種的其實也不多。
看著姚丹這幅匆忙樣,丁寶珠搖搖頭,卻也勾了勾唇角。
她穿越過來沒多久,除了自家爹娘,給她最大善意的就是這個小嬸嬸了。大抵是因為她那小叔的年齡本就不大,娶了媳婦年歲就更小,和丁寶珠這個村裡的老姑娘比,也就沒差上幾歲,比較容易說得上話。
於是她轉身把鍋中的熟豬肚給撈了出來,冷卻過後就用刀切成了絲,又從瓦罐裡取了些醃黃瓜條來同樣切絲備用。
就在這時姚丹回來了,遞過一把芥菜種子笑道:
“這可以不?快讓我瞧瞧是咋做的。”
“好嘞。”
丁寶珠一口答應下來,取過那些芥菜種,又讓姚丹去拿一塊紗布來。
按理說應當用起碼兩年的陳芥菜種最佳,不過沒那條件,丁寶珠也不嫌棄,她找來石臼將這些種子細細碾碎了,又調了溫水,兩者一起放進碗裡攪和。
等姚丹拿來了紗布,她罩在碗口上,再繼續用熱水衝泡,呈現出的便是一種泛黃的似水似膏的產物。
丁寶珍又在裡麵滴上了醋,再最後過濾一遍,這芥末也就成了,散發著一絲淡淡的清香。
隻有她自己明白,這做出來的其實是所謂的黃芥末,不過想著這裡吃不了辣,就算真能做得了另一種綠芥末,她仍是會選擇這種味道不是很重還有著香味的黃芥。
用這黃芥末做基底,丁寶珍再在其中添了鹽、醋、蒜末、芝麻油,整碗拌進了那豬肚絲和醃黃瓜絲中,用筷子那麼一翻,香味瞬間就往上湧出來了。
“好香啊!”姚丹不禁感歎著,“這個味道,又是和剛才那菜不一樣了,寶珠,你啥時候學了這些的?”
“學了什麼?”
就在這時,柳萍忙完手上的事情進了灶房,見到丁寶珍與姚丹待在一塊兒也不覺得奇怪。
“二嫂,你來得正巧呢。”姚丹喜笑顏開地拉她過來道,“你家寶珠竟然這麼能乾了,也不知是不是和大哥多出門漲了見識,現在還能做得一手好菜,這去了夫家可不是個好媳婦?”
柳萍見室內充斥著熱氣和香味,心裡也奇異,卻沒多說什麼,隻是笑道:
“那就借弟妹吉言了——寶珠,你爹和妹妹都回來了,可以開飯了,弟妹,你也緊著三弟和孩子們吧。”
姚丹聽聞,就把另一口鍋中的蓋子給揭開,裡麵的雜糧飯也是熟了,她還做了一盤子炒菜,雖是綠油油的,卻看不出具體是什麼菜,額外就是些醃菜了。
丁寶珠見狀,就多拿了個小碗出來,往裡麵裝了點芥辣肚絲送過去,說道:
“三嬸,這些你帶回去嘗嘗吧。”
“哎喲,這咋好意思?”姚丹用身上的圍裙擦了擦手,卻沒有動作。
丁寶珍微笑道:“怎麼不好意思?要不是沒有你那芥菜籽兒,我也做不出這道菜呢。”
柳萍雖不清楚具體發生了什麼,卻也在旁邊附和道:
“你大侄女兒給你的,你就收下吧,我們也吃過你家裡的雞子不是?”
實際上姚丹在一旁見著丁寶珠做了飯菜,又聞那香氣,早已是把肚裡的饞蟲給勾出了,當下也不再推脫,笑道:
“那就謝謝我大侄女兒了,回去讓她三叔一嘗,肯定喜歡這味道。”