“怎麼隻帶了一塊肉,兩隻雞呢?”
李深看到醜娘隻提了一塊肉回來,立刻皺起眉頭問道,昨天他都叮囑過醜娘了,要買兩隻雞送禮。
“集市上的雞太貴了,我遇到隔壁村的熟人,他家的雞比集市上的便宜五文錢,中午就能送過來。”
醜娘解釋道。
“你還真會精打細算!”
李深聞言哈哈一笑,隨手接過醜娘買回來的肥肉。
“怎麼不是全肥的?”
李深打量了一下手中的肉問道,隻見這塊肉雖然有不少肥肉,但肥肉中卻夾雜著幾條瘦肉,看起來更像是比較肥的五花肉。
“這已經是集市上最肥的肉了。”
醜娘急忙解釋。
李深這才想起來,在這個時代,把人喂肥都不容易,更彆說豬了。
“行,湊和用吧!”
李深把肉拿到廚房,親自切成小塊,隨後本能的想要開火,卻找不到按鈕,這才忽然反應過來,現在哪有煤氣灶?全都是燒的木柴或煤。
“我來幫少爺燒火!”
幸好醜娘主動上前幫李深解圍,點燃了柴火塞到灶膛裡。
李深讓醜娘儘量把火勢控製在最小,等到鍋熱之後,這才把肥肉塊放進去煸炒。
肥肉與炙熱的鐵鍋相遇,發出“滋滋”的聲響,很快一絲絲的肥油溢了出來,整個廚房都充溢著一種誘人的肉香。
“什麼東西這麼香,舅舅你們竟然背著我做好吃的?”
正在這時,隻見寶兒赤著腳跑進來,一邊猛抽鼻子一邊叫嚷道。
今天是旬日,私塾不上課,所以寶兒早上根本沒起床,甚至連早飯都沒吃,直到現在被豬油的香味勾了起來。
“不是好吃的,我們這在研究做香皂呢。”
李深白了自己這個外甥一眼道。
“騙人,鍋裡這麼多肉,你竟然還說香皂不能吃?”
寶兒根本不信,眼巴巴盯著鍋裡的肉,嘴巴不停的吞咽著口水,小孩子本來就嘴饞,這段時間跟著李深天天喝粥,現在見到肉簡直比見了親娘還要親。
李深懶得再解釋,當下專心翻炒著鍋裡的肥肉。
隨著豬油被熬出,肥肉一點點縮小,變成一粒粒的油碴,金黃色的油碴在油鍋裡翻滾著,香味也越來越濃。
“咕咚~好香!”
寶兒忍不住吞咽了一口口水。
“真的好香!”
醜娘也忍不住咽著口水道。
“你們兩個有點出……咕咚~息!”
李深本想教育一下醜娘和寶兒,結果卻被一口口水破了功,這不怪他,要怪就怪這油碴實在太香了。
“那啥,醜娘你覺得油碴怎麼做最好吃?”
李深這時也不裝了,吞咽著口水向醜娘問道。
“我覺得趁熱撒上糖最好吃!”
醜娘的話音剛落,就見寶兒立刻大聲反對道:“不對,撒上鹽才最好吃!”
“這麼點油碴,無論是撒糖還是撒鹽,恐怕都不夠咱們三個分的,所以還是剁碎了,加上青菜做成餡,包成油碴包子最好吃!”
李深卻搖了搖頭建議道。
“好主意,那我去和麵!”
醜娘當即表示讚同。
“我去拔菜!”
寶兒也十分積極,說完拔腿就跑出了廚房。
李深也沒有閒著,他把灶膛裡的火滅了,等到油溫降下來後,這才把油碴撈出來,然後細細的切成臊子。
寶兒這時已經把前院種的菜拔回來了,發上麵的醜娘把菜清洗了一下,然後剁碎放進盆裡,打算幫李深一起和餡。
“往菜裡多加點豬油,這樣做出來的包子才更香!”
李深一邊剁油碴一邊吩咐道。
“好嘞!”
醜娘答應一聲,從鍋裡舀了兩勺子豬油加進菜裡,導致鍋裡的豬油直接見底了,這時李深剁好了油碴,與青菜和成了包子餡。
麵也很快發好了,隨後三人一起動手,很快一籠包子被架到鍋上,大火舔著鍋底,蒸汽上升滋潤著包子,半個時辰左右,包子的香味就已經透過蒸籠散發出來。
等到包子蒸好,醜娘才把籠屜端到桌子上,同時不忘對年幼的寶兒叮囑道:“小少爺你彆心急,包子很燙,等下再……”
“啊~”
然而沒等醜娘把話說完,就聽旁邊的李深慘叫一聲,閃電般抽回燙紅的右手吹個不停。
好不容易等到包子溫度降下來了,李深和寶兒一手抓著一個包子,一口下去油香四溢,豬油帶來的滿足,以及青菜帶的清香混和在一起,簡直讓人欲罷不能。
“醜娘你也吃!”
李深一連吞了兩個包子,當看到醜娘站在一邊沒有開吃,於是抓起兩個包子塞到她手裡。
醜娘似乎有些不好意思,拿著包子退開幾步,坐到灶台邊把一個包子小口小口的吃完,卻趁著李深不注意,把剩下的那個包子藏到了懷裡。
這麼長時間以來第一次開葷,李深的注意力全都集中在包子上,不過就在他連吃了五六個包子後,忽然停下來撓了撓下巴,感覺自己好像忘了什麼重要的事情?
“不管了,這包子真香!”
李深很快把所有想法拋之腦後,再次全身心的投入到消滅包子的戰爭之中。