很快她就要擁有一個小窩了。
雖然隻是臨時租住,但看著合同上自己的簽名,很有成就感。
她要努力掙錢,爭取早點買套屬於自己的房子。
又敲定一樁大事,葉寧心情更加燦爛明媚。
一開心,她就想做點好吃的。
許奶奶家食材豐富,又愛吃她愛做的菜,她做起來更帶勁。
她特意去市場買了新鮮的排骨和海帶,燉排骨海帶湯。
排骨焯水洗淨放入砂煲,加入薑片和水,將砂煲放在煤爐上,等水燒開後撇去浮沫,用文火慢燉就可以了。
昨天養起來的泥鰍已經吐淨了腹中泥,葉寧將它們去膽去腸清洗乾淨,放進籃子裡瀝水待用。
鐵鍋燒熱,倒入菜籽油,放入薑片和一大把蒜瓣爆炒出香味,將洗淨的泥鰍放進去煎。
等泥鰍變色後翻麵再煎,兩麵都煎黃後加鹽、醬油翻炒均勻後加入清水沒過泥鰍,最後加入一勺紅辣椒糊,蓋上鍋蓋直接燒熟就可以了。
加辣椒糊不僅僅是增添香辣味,還可以上色,這樣紅燒出來的泥鰍顏色紅亮。
光看著,就能饞的你流口水。
灶膛裡有火,不用去管它,葉寧開始處理黃鱔。
黃鱔是野生的,加上葉寧廚藝好,其實不管怎麼做都好吃。
昨天的黃鱔是紅燒的,她今天決定換種做法,爆炒鱔片。
取出黃鱔內臟,然後去骨洗淨,切片,熱鍋下油,等油燒得滾熱時放入一大把朝天椒。
等到爆炒出辣味時,倒入黃鱔片和蒜片,大火爆炒至鱔片變色。
當香氣溢出時,放醬油和鹽繼續炒兩分鐘後撒入切碎的小蔥,盛盤出鍋。
有兩道葷菜了,葉寧決定再做道肉末茄子,炒個青椒土豆絲和莧菜,就可以了。
有葷有素,有熱菜有涼菜,有紅燒有小炒,還有湯,挺豐盛的。
葉寧先做肉末茄子。
她將茄子從中間切開,然後斜切十字花刀,用熱油煎的兩麵金黃夾出放入盤中。
鍋中放油,將切好的肉末劃散,並加入辣椒末和蒜末炒出香味,然後加鹽和醬油炒勻,放入煎好的茄塊,加清水沒過茄子,蓋上鍋蓋大火燜。
水快燒乾時,撒些許小蔥,就可以出鍋了。
每塊茄子被油充分浸透,色澤晶瑩透亮,細碎的肉末、蒜末和小蔥點綴其間,就像鑲嵌的各色寶石。
聞著香味,許奶奶眉開眼笑的讚歎,“真香啊,中午可要多煮點飯,不然不夠吃呢。”
她有點替陸丞惋惜,這麼多好吃的可惜他吃不著。
沒事,等他回來,她會詳細的給他描述一下這些菜的美味就可以了。
他吃不著,聽聽也好啊。
提到煮飯,葉寧不由想到了‘飯桶’陸丞。
她就問許奶奶,“許奶奶,陸醫生中午回來嗎?”
許奶奶擺手,“他回來做什麼?我們倆人吃自在些。”
葉寧知道她老人家是怕她拘束,特意不讓他回來的。
昨晚為了她,大晚上讓他去醫院住,她已經很不好意思了,現在怎麼能因為她,連他回來吃飯的權力都被剝奪了。
想了想,葉寧說道,“許奶奶,您讓陸醫生回來吃吧,這麼多菜,咱們倆也吃不完,這些菜還是現做的好吃。”
見她不介意,許奶奶滿口答應,喜滋滋的去打電話了。
很快,許奶奶就去而複返,臉上帶著失望之色。