張安安這時才知道原來方媽媽叫方如玉，再仔細打量了一下方如玉，覺得長得還是非常好看的，可以說是風韻猶存，彆有一番滋味，但一想到現在自己要追百花仙子，這才收斂了心思。
方如玉何等人啊，在百花樓這等地方待了近二十年了，什麼樣的人沒見過啊，看到張安安方才看自己的眼神，知道張安安有點心動了，不由想到，這世上哪有不沾腥的貓啊，也不枉老娘我精心打扮一番，若是能爬上這位張公子的床，老娘我這一輩子就有保障了，想到這裡，方媽媽挺了挺胸，對張安安拋了個媚眼，嬌聲說道：“公子，奴家上次聽高公子說，公子要捧個新人出來，奴家不知道該怎麼做，還要請公子多指教嘛。”說著就往張安安身上靠來。
張安安趕緊退後兩步，擺了擺手，說道：“還請如玉姑娘坐好，我今日有事要與你商量。”
方如玉隻能悻悻地做了下來，張安安這才說了起來。
張安安說，他現在覺得百花樓繼續再做這樣的生意有點不合適，不符合自己的身份，但也不能放著方媽媽等人不管，所以呢，還是大家一起商量下，做什麼比較適合百花樓。
方如玉一聽張安安這麼說，頓時就哭了起來，張公子啊，奴家從十歲起就在百花樓，以前也是百花樓的頭牌，現在年老貌衰，但又無處可去，百花樓裡還有好多人都和我一樣，比如那兩個廚子，也在百花樓十幾年了，你現在說百花樓不做這個，我們這些人就沒活路了呀。。。
方如玉哭得是梨花帶雨，我見猶憐，張安安有一毛病，見不得漂亮小姐姐哭，於是安慰到：“如玉姑娘，不要哭了，我是不會不管你們的，放心好了，哪怕百花樓不開張，我張安安養著你們。”
張安安剛說到這，突然想到了剛才方如玉好像說什麼還有兩個廚子，張安安覺得自己有辦法了。
方如玉聽得張安安說會養著她們，心中一定，卻沒想到張安安一下子又楞在那裡，不說了，不由抬起頭，用眼淚汪汪的大眼睛盯著張安安。
張安安見方如玉盯著自己，急忙說道：“如玉姑娘，世德，你們兩個先坐一會，我剛才好像想到個主意，讓我想想再說給你們聽。”
原來張安安剛才聽到方如玉說百花樓還有兩個廚子，張安安被提醒到了，百花樓不做那種生意，可以做酒樓啊。
張安安以前因為長相問題，也知道自己不好找女朋友，於是聽了死黨王飛的話，什麼要抓住一個人的心就要抓住她的胃等等，因此張安安一發狠，背下了一本菜譜，雖然後來一直沒找到女朋友，導致英雄無用武之地，但菜譜還是牢牢記在心裡的，隻是沒有實戰經驗。
百花樓如果改成酒樓，張安安雖然不會做菜，但可以按著菜譜教那兩個廚子做啊，酒樓有了菜怎麼可以沒有酒呢？
至於酒，張安安更是心有成竹了，就沒聽說過哪個前輩穿越了不造酒的，原理我張安安也知道，彆人能做得，我張安安就做不得？