第二十四章 涼拌(2 / 2)

她道:“道長,您太厲害了,隻看幾眼就知我脾虛。

要不,您進來坐會兒,幫我外婆把把脈?”

“改個時間吧,你這毛病無需用藥,隻用個藥食法子堅持段時間調理即可。”恒溪道長未見到沈小哥兒或其他男性主人在家。

“小葉,誰來了?”林氏捧著一簸箕的綠豆走出倉房,“是恒溪道長,快快請進。”

她忙放下東西,向院門處走來。

恒溪看看沈小葉,他施了個禮笑笑,後者秒懂,“外婆,道長隻是路過要去采藥的。”

“如此,就不耽誤道長了。”林氏連忙還禮,和外孫女在門口目送道長離開,抓住她的手道:“方才,你是不是又請道長把脈?”

“嘿嘿,就順嘴說了句。外婆,我去過濾那些水。”沈小葉哧溜向廚房滑去。

林氏在後麵搖頭失笑,可在一刻鐘後,她卻滿臉驚疑的看著麵前奇像。

“這,濾好的黃色漿水加了些明礬和堿,就像滾開的骨湯一樣沸?”

“嗯,它們在一起作用產生絮狀泡泡的同時,還要加入石灰水才行。”沈小葉把備好的石灰水倒入其間,再用個大木勺反複的翻攪。

林氏提醒道:“慢點慢點,可不敢讓它們濺你手上落個傷疤。”

“不會的外婆,盆外還套著個盆呢。”沈小葉操作的很小心,木勺是特意從舅舅們做的各色工具裡,選的勺柄最長那個。

在她持續不斷攪翻的過程中,盆裡的水越來越黃,且隨著時間的推移,更稠。

“小葉,外婆替你一會兒。”外麵太陽升高時,林氏拿了把蒲扇給她扇風,早知需要時間良久,開工之前就移至堂屋了。

沈小葉又攪兩下,“已經可以了,隻需要和沉澱芡粉一樣讓它自己沉出來就行。”

“都搬去堂屋,這邊太熱。”夏季的東廂,是真熱。

沈小葉從善如流,來回幾趟搬完後,又把發酵好的紅花裡加入昨天中午的淘米水後,再次擠壓出紅色濃水後,殘渣棄用。

一碗紅色的溶液裡,被她放入一方白帕浸染,反複洗淨擰水浸過三五次後,再放入明礬水裡固色漂洗。

不過片刻功夫,白帕顏色加重,成了一方紅帕子。

林氏接過細看:“染的很勻。”

“曬乾之後顏色會變成淺紅,外婆,我再把淡黃色也加些料。”沈小葉這次更加熟練,很快又浸染出一塊略帶黃色的帕子。

她將兩方帕子曬在當院陰涼處後,林氏原以為已經忙完,說要中午發麵做雜糧麵條。

沈小葉卻是醒麵時,又浸染兩塊白帕後,折騰起那份紅色染料,礬堿一入立刻咕嚕嚕的冒泡,待顏色加重後再倒石灰水,她不厭其煩的開始攪拌。

最終感覺到濃稠達標時,和那盆要沉澱的黃染料放於一處。

林氏看著一排的大小水盆,樂道:“木盆全部占用完,看到再用到時怎麼辦?”

“涼拌。”沈小葉彈出個響指道:“中午吃涼拌麵。”

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