羊肉的滋味自然鮮美,沒有人工飼料的年代裡,什麼樣的食物都有著一股子天然的鮮味,與人工合成的工業味道截然不同。
廣南多山,這裡的山羊沒事就喜歡在山林裡上竄下跳,身上的脂肪不多,肥瘦相間,吃起來完全沒有羊膻味,隻可惜羊肉不便宜,山裡的野羊也不好逮,平時難得吃到這美味。
儂幺宰了一頭閹過的公黑羊,很肥很嫩,六十斤的全羊,剔出了三十多斤的羊肉,還有一副羊架子,留下兩條前腿,其他的全一鍋下去,阿月一聽說要煮羊湯,花了自己幾文錢,去集市上買了許多的八角桂皮等香料,準備滿足一下自己小肚子裡的饞蟲。
儂幺不愧是自己辦酒樓出身的,在灶房裡看廚子乾事乾得多了,自己也學了八分的手藝,雖說比不上大廚的手藝,可是應付這兩個鄉下人應該是夠了!
果然不錯!
一口大鐵鍋架起來,整副羊架子下去,再加進阿月買的香料,那誘人的滋味就彌散開來。
三十斤的羊肉,三個人肯定吃不完,阿月擅自做主,叫了附近的鄉鄰一道兒來享受這美味,附近的七姑八嬸阿公阿叔聞到羊肉湯的味兒,早就坐不住了,經不住阿月的盛情邀請,一群人愣是把羊肉給分得一乾二淨!
吃到最後,儂幺剔著牙才發現,梁川還沒有吃哩!
兩人紅著眼睛,看著鍋裡連渣都不剩的鍋底,不意不知如何跟梁川交待!
梁川也不生氣,來了這個世界這麼久,附近的人對他幫助也不少,還記得當初連水都打不著的時候,是他們幫著阿月一桶桶的水提回來,兩個人才不至才渴死在家裡。
連阿月都知道滴水之恩湧泉相報之理,是他自己疏忽了,早就該請這些鄉親們吃一頓好的,這麼久了,還是阿月請的,實在不應該!
看著鄉親們吃得這麼高興,他也打心眼裡高興。
鄉親們隻是奇怪,從來沒有見過阿月父母的他們,聽見阿月喚這個苗人阿爹,這個苗人卻穿著一身他們儂人的服飾,倒也是很合身,難道說這個苗人真實身份是儂人?
彆人家的閒事眾人也不好多打聽,更何況這是土司府上的事,吃人家的羊肉,就莫去操那份閒心。
兩人還擔心梁川餓肚子,隻見梁川拿出兩條羊腿,用刀子在上麵劃出一道道小口子,然後取出自己提純的細鹽,撒上去,放到火上去烤。
烤羊腿的滋味還是不錯的,加上一點調料,用手均勻地抹到上麵,羊肉的鮮味瞬間再上一個檔次,架在烤架上,阿月捧著自己的小腦袋,口水差點流到自己的腳上,她開始後悔自己為什麼那一鍋羊肉吃了那麼多,要是留一點肚子,興許就能嘗嘗這羊腿的滋味。
「下一次你要烤羊腿的時候提前跟我說一下好嗎阿爹,我幫你把羊腿醃好!」
梁川白了這小饞貓一眼道:「我謝謝你哈!」
燒烤是迫不得已,如果有備齊的調料,梁川也想把羊肉烹飪,而不是放到火上糟蹋,不過這樣的吃法似乎也挺誘人的!
儂幺雖然對梁川的作法好奇,但畢竟不是小孩子,對吃的**沒有那麼強,羊肉湯已經吃飽了,烤肉嘛,就算了。
他好奇的是梁川的那些鹽!
經營酒樓的他第一次見到這麼白的鹽,純得像雪花一般,顆粒很飽滿,沒有其他的雜質。
他撿起幾顆掉落到地上的鹽粒,放到嘴裡吃了起來,鹽味在嘴裡散開,隻有鹹味,其他一絲異味也沒有。
經營酒樓的他最清楚,鹽的好壞對做出來的飯菜影響有多大!
梁川手上的鹽,絕對是他見過的品質最上乘的好鹽!
這鹽是哪裡來的?
這竹樓他住了幾天,
樓裡麵連根毛都沒有,更不要說這麼好的鹽,要有話他早飯的時候早就用上了。
梁川每天都會在自己的屋裡鼓搗上半天,難不成他把鹽都藏在裡麵?
儂幺很好奇,卻不敢去撞破。
好鹽人家不想拿出來用也是正常的事,他要是去問,那才是真不正常。
有鹽吃就不錯了,難不成人家還要把家裡最好的拿出來招待不成?
他當然不敢有這樣的非份之想。
儂幺的眼力很好,他發現了鹽的秘密,這一切當然也被梁川看在眼裡。
這小子選擇悶不作聲,更是深得梁川滿意。
時機眼看差不多,梁川把儂幺叫到了跟前,拿出一大袋經過提純的細鹽,放到儂幺眼前,說道:「你看看這鹽怎麼樣?」