而海帶這東西隻要經過煮燙後，就會立馬變成翠綠色。
前世，有不少來擔擔島旅遊的遊客，看到海帶後，全都很驚訝：“海帶不是綠色的嗎？”
李多魚有時候心情好，也會跟他們解釋起來：“海帶基本都是棕褐色的，綠色的海帶肯定是經過煮燙這一步的。”
撈了一會後，見顏色已經開始變綠，李多魚將海帶撈了出來，並放置到有冰塊的海水中進行冷卻。
海帶冷卻完後，還得把海帶裝進入帶有網眼的木箱裡，上麵直接壓上一些石頭，直接起垛壓水。
等把水分擠壓完，就可以往海帶裡加入鹽巴，這裡李多魚使用的是食用鹽。
這一步，讓李多魚回想起了那個用工業鹽的年代，中國的食品健康還真是有些一言難儘。
那時候，他們也不是特彆懂工業鹽的危害，反正是怎麼省錢就怎麼來。
加入鹽巴後，直接用手攪拌揉搓，然後把菜體的鹽水一起倒入鹵水池中浸泡，醃漬差不多一天多的時間。
鹽漬海帶就完成了。
而像這種工序，算是比較古老的，前世李多魚回到擔擔島時，都已經完全被自動化機械給取代了。
隻需要把海帶清洗乾淨，放到機器上麵就可以了，出來的時候，就已經是切好的鹽漬海帶絲了。
跟乾海帶不同的是，鹽漬做法的海帶每個部位都是寶，沒有什麼優劣之分。
乾海帶最為嫌棄的邊角料，也就是海帶邊緣，對鹽漬海帶來說，反而是最好賣的部位。
因為鹽漬海帶追求更多的是口感，海帶邊緣部薄而脆，適合加工成海帶絲、即食海帶。
海帶中間段比較厚，比較適合做成海帶卷，至於海帶頭又硬又厚，拿去做醃製品的則比較多。
鹽漬海帶還有個好處，就是不受天氣的限製，哪怕陰雨天氣也是可以搞的。
前世，要是陰雨天氣太多的話，海帶養殖戶就會把海帶統統拉到工廠裡，讓他們做成鹽漬海帶。
鹽漬海帶生產出來後，李多魚提著一桶海帶絲，來到了七星灣養殖基地的食堂。
食堂裡的主廚，見到李多魚後，笑著臉說道：“多魚，怎麼這麼快就把海帶收起來了。”
這邊食堂的主廚也算是李多魚的親戚，是大舅公家的三兒子，名叫張阿達。
按輩分的話，還是李多魚的叔伯輩，可具體怎麼稱呼，李多魚也給忘記了。
他們李家在村裡也算是大家族，隻要碰到比自己大兩輪的，李多魚統統都叫“叔”，比自己大一輪的則叫“哥”。
“達叔，今天給你加一道菜。”
“好嘞，直接告訴我怎麼做吧，我來處理。”
“今天換我來，你可以旁邊先看著，要是反響好的話，以後這道菜就是我們食堂常駐菜了。。”
海帶絲前兩年李多魚也在家裡麵做過，反響還是蠻不錯的，非常下飯。
李多魚今天打算在食堂試驗一番，要是大家都覺得好吃的話，那也不需要什麼市場考察了。
直接跟陳元素那邊商量下，直接上市開賣。
李多魚搗鼓了一番，將海帶卷起了起來，隨後當場切絲，一旁的主廚眼睛瞪得老大。
他很早就知道多魚燒得一手好菜，今天見到後，沒想到，刀功也是了得，甚至比他還要好。
切好海帶絲後，李多魚拿起了各種調味料，什麼鹽，味精，醬油，白糖，薑末，辣椒，蒜，米醋，香油，生抽全都一股腦搞上去。
李多魚思考了一番，隨後說道：“達叔，你乾脆幫我切一些黃瓜絲吧。”
涼拌海帶絲這道菜非常講究醬料的味道，可配料重口了，黃瓜絲剛好可以解膩。
當然，最後必須要加上靈魂配菜——香菜。
對李多魚來說，涼拌菜要是沒了香菜，那就等於失去了靈魂。
李多魚切了一大把香菜，忍不住放在鼻子前聞了聞，感覺還是這個年代的香菜得勁。
前世，他去菜市場買香菜時，一定要抓起香菜聞一下，可能是速成的緣故，總感覺香菜的味道淡了許多。
還有不少菜攤老板說，香菜要是切開才有味道，可這個年代的香菜，哪怕不切開，單單放在手上，那也是香味十足啊。
而見李多魚做一道菜就用了這麼多的醬料，張阿達那叫一個心疼啊。
他做十道大盆菜估計都用不上這麼多調味料，這些調味料也不便宜啊。
李多魚涼拌好後，撒上了一些白芝麻，直接把海帶絲裝在大鐵盆裡。
主廚拿起筷子夾了一些海帶絲試了幾口，眼睛瞪得老大：“多魚，這個味道真的不錯，剛才的配料再教我一下，我好像有點忘記了，怕做不出這個味道來。”
“不著急，我等會寫個配方給你。”
等到飯點後。
廠裡麵的員工陸陸續續來到了食堂，看到大鐵盆裡的那道新菜後，一個個全都好奇了起來。
“達叔，這什麼菜啊，今天怎麼有空開發新菜品啊。”
主廚笑道：“這道菜可不是我弄的，是咱們李總親自下廚搞的，我就打了個下手。”
“李主任親自做的，那咱們可得賞臉多吃一點。”
李多魚會做菜這件事，村裡人都是知道的，還曾經有人結婚想請李主任去當大廚的。
食堂裡吃飯的工人吃到海帶絲後，一個個表情都很豐富：“臥槽，這個海帶絲不配酒的話，有點說不過去。”
張阿達說道：“喝酒可以，不過咱們食堂的啤酒是要收費的。”
“收費就收費，一瓶酒錢，我們還是出得起。”
“我也要來一瓶啤酒。”
“明天，還有沒有海帶絲，有的話，我要申請將我孫女帶過來一起吃了。”
閩龍食堂的飯菜是出了名的好吃，現在這些工人恨不得花錢也想把自家親人弄到食堂裡來吃飯。
同樣在食堂吃飯的李多魚，見大家對海帶絲的評價這麼高，頓時來了信心。
且馬上就要到夏季了，這玩意非常適合當下酒菜，味道隻要上得去，銷量肯定是不錯的。
到時候，大排檔還有飯店肯定都是需要的，李多魚感覺還是能賺到錢的。
吃完飯後，李多魚對著陳曉燕說道：“等會你聯係下朱秘書，就說我們這邊有海帶新產品，讓她挑個時間過來看一下。”
“明白了，李總。”
伴隨著在閩龍工作的時間越來越長，大家對李多魚的稱呼也開始改變，陳曉燕已經不再叫李主任或者魚哥了。
而沿海漁民對“老板”這個詞彙有點忌諱，陳曉燕現在見到李多魚，一般都叫他李總。